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賢いママは始めてる！？大人も一緒に食べられるとりわけレシピ～「あさイチ」から～

2014年06月10日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

赤ちゃんのいるおうちは、ごはん作りが大変！でも、忙しいからといってベビーフードに頼りすぎるのも…。そんな賢く優しいママたちの間では、大人用のレシピを離乳食にアレンジするのが定番になりつつあるとか！？今回は、そんな離乳食のためのとりわけレシピを上手に作る秘訣をご紹介します。

離乳食のための取り分けレシピが今回のテーマ

6月10日のNHK「あさイチ」をご覧になった方はいらっしゃいますか？視聴者のお悩みに答える「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「家族が喜ぶ！取り分けレシピ」でした。ナビゲーターは、ご自身も離乳食作りで苦労したという料理研究家のほりえさわこさん。さすが2児のママだけあって、実践的なテクニックがいっぱいでしたよ。今回教えてくれたのは、「カラフル麻婆豆腐」。さっそくどんなレシピだったのか、リポートしましょう。

取り分けのポイントは、味付け前！

まずは新聞紙の上にペーパータオルを引き、1cm角に切った絹ごし豆腐（1丁）をのせて水を切ります。次に火にかけない状態のフライパンに、豚ひき肉（100g）を入れ、カップ1の水と小さじ2分の1の顆粒チキンスープの素を加えてよく混ぜ合わせます。先にお肉を炒めてしまうとお肉が固くなってしまうので、あえて火にかけずに混ぜ合わせたほうがいいのだとか。
お肉がバラバラになったら火にかけ、小さめに切ったカブ、ヘタをとったミニトマト、皮をとったそら豆を入れて、フタをして煮ます。
5～6分煮るとトマトがふにゃふにゃになっているので、皮を取ります（ヘタを取ってあるので皮も取りやすいはず）。ここで小さじ2の片栗粉を大さじ2の水でといたものを入れてとろみをつけたら、子供用のレシピは完成です。
これだけでも優しく味わい豊かな麻婆豆腐になっているのですが、大人用はここからさらにアレンジ！
フライパンに大さじ1のごま油、しょうゆ、しょうが（みじん切り）、小さじ1のにんにく（みじん切り）と豆板醤、鶏ガラスープの素、大さじ３のねぎ（みじん切り）を入れて炒めます。タレがアツアツになったら、さきほどの麻婆豆腐にかけて絡めればOK！

ちょっとしたひと手間で、大人用の本格麻婆豆腐が出来てしまうのは嬉しい限り。他にもほうれん草のおひたしを刻んでおかゆやごはんに混ぜたり、具だくさんみそ汁のじゃがいもやにんじんをヨーグルトであえてポテトサラダにするなんてテクニックも！どれも味付けする前に取り分けてしまうのが、大人も子どもも美味しく食べる秘訣。
クックパッドでもすでに取り分けレシピを実践されている方がたくさんいるようですね。いくつか役立ちそうなレシピをピックアップしてみました。