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【花粉症でお困りの人必見】ブロッコリースプラウトのスゴい力とは!?

管理栄養士の個別指導による「正しく食べてやせるダイエット」がテーマのクックパッド ダイエットラボが、最新のダイエット情報をご紹介します!

がん予防効果が高いといわれている“スルフォラファン”という成分。その“スルフォラファン”が多く含まれている食材。それが、最近話題の「ブロッコリースプラウト」なんです。しかも、スルフォラファンは花粉症の症状の緩和にも期待が持てるとも報告されています。花粉症の症状でお悩みの人は、ブロッコリースプラウトを食べてみては?

ブロッコリースプラウトとは?

スプラウト=芽。ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの芽のことです。20年ほど前にアメリカで「ブロッコリースプラウト」のがん予防効果が発表されてから注目されるようになりました。この「ブロッコリースプラウト」に含まれる、がん予防に効果があるとされる成分はスルフォラファンは、キャベツやブロッコリー、ケールなどアブラナ科の野菜に含まれていますが、ブロッコリースプラウトにはとびきり沢山含まれています。ちなみに、がん予防のためには1日50gを目安に摂取するとよいと言われています。

マウスによる実験では、ブロッコリースプラウトのエキスを与えたマウスは、花粉症の症状を引き起こす物質の産出を誘発させる「IgE抗体」が、エキスを与えなかったものよりも60%少なかったという例が報告されています。

花粉症の症状に苦しんでいる方、おかずの薬味やサラダのトッピングに、ブロッコリースプラウトを加えてみてはいかがでしょう。

ブロッコリースプラウトを手軽に取り入れて

ブロッコリースプラウトは、βカロテンやカルシウムも豊富。マヨネーズやドレッシングでβカロテン、お酢やレモンでカルシウムの吸収も高まるので、サラダにするといいでしょう。

おすすめレシピをご紹介

がん予防効果の高いキャベツとの組み合わせがGOOD

ライスサラダは野菜が沢山食べられて◎

ここからはじめる!簡単育て方♪

ブロッコリースプラウトは、キッチンや窓辺で栽培することができます。グングン育つからきもちいい~!

花粉症だけでなく、健康のためにも毎日の食事にブロッコリースプラウトを、ぜひ加えてみてくださいね。

著者

クックパッド ダイエットラボ 管理栄養士:水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で4,000人のダイエットを支援。

監修:クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」を理念に、ダイエット指導経験豊富な管理栄養士の資格を持ったトレーナーが、食事改善によるパーソナルダイエットを提供。(都内2店舗)


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