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【ジャム活用】春薫る「いちご大福風」スノーボールクッキーができた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いちご大福をクッキーで！

もうすぐ春！というこの時期になると、季節の和菓子としてコンビニからデパートまで店頭に並ぶいちご大福。子供から大人まで大人気の和菓子として定番ですよね。そんないちご大福の味わいと、こちらも最近人気のスノーボールクッキーを掛け合わせたレシピを発見しました！

そのレシピがこちら！

春香る・お花見に～苺大福風スノーボール✿
春香る・お花見に～苺大福風スノーボール✿ by カルン

ゆであずき缶・小豆缶（加糖）、①苺ジャム（大粒入＆プレザーブスタイルがオススメ）、②苺ジャム（①と同じもの）、バター(有塩がオススメです)：常温に戻しておきます、米粉(上新粉)、アーモンドプードル、仕上げ用粉砂糖、お好みでストロベリーパウダーや桜の葉の塩漬け・ドライ苺（ドライ苺チップ）

いちご大福をクッキーにするというのはなかなか想像ができないですよね。いちご大福の特徴である大きないちごは、いちごジャムで代用！いちごジャムと小豆をじっくり火にかけて水分を飛ばして、クッキー生地と混ぜ合わせ、焼きあげるという工程です。

つくれぽでも大絶賛

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも「ゆで小豆缶といちごジャムのマリアージュがたまらない！」など、絶賛の声が多数届いています。いちご大福の味わいがそのまま再現されていて皆さん大満足してますよ♪

スノーボールクッキーなら一口サイズで、食べやすいですよね。ちょっと甘いものが欲しいな～という時にもぴったりです♪みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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