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裏ワザ

【裏ワザ】しめじの根は逆V字にカットすると無駄がない!

パスタや味噌汁などに入れると、独特の食感や風味が楽しめるしめじ。いつも何気なく調理する際に、石づきをどのように切っていますか?実は直線に切ってしまっては、とってももったいないんです!それでは、お得に無駄なく食べられる逆V字の切り方をご紹介しましょう〜♪

今回の切り方はコチラ!

石づきの形に沿って切れる!

逆V字カット

まず、しめじを半分に割ったら、端から逆V字に包丁を入れるだけ。石づきの中央部分が盛り上がっているので、無駄な部分が残らずに切れるんですよ♪

従来の切り方

こちらは一直線に切ったときの様子。石づきに残されている部分が多く、もったいないですよね。

包丁を2回入れるだけで、しめじの無駄がなくなる切り方。これからはこの方法で、しめじを十二分に味わいましょう!わずかな差でも積み重なれば、やがては富士山ほどの高さになるかもしれません♪(TEXT:八幡啓司)

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