気温も湿度も高くなってきて、冷たいスイーツが食べたくなってくる季節になりましたね。そんな中、連日、午後になると人気の検索キーワードにランクインするのが「豆腐アイス」。豆腐を使ったアイスというと、とてもヘルシーそうですが、魅力はそれだけではないのです。今回の豆腐百珍シリーズでは、豆腐アイスをはじめとする豆腐のひんやりスイーツをご紹介していきます。
気温が高くなり、じめじめする日が続くようになりましたね。そうなってくると、食べたくなるのがひんやりスイーツ。ひんやりスイーツの代表といえばやはりアイスクリームですよね。ところが、どうやら最近人気なのは普通のアイスクリームだけではないようです。ここのところ、午後になると人気の検索キーワードにランクインしてくるのが豆腐アイスです。
豆腐アイスという単語を初めて耳にされた方もいるかもしれませんが、これは豆腐を使ったアイスクリーム。観光地として有名な京都・嵐山などでも人気のスイーツなんだそう。おでかけしたときに食べるのもいいですが、家でも人気のスイーツが食べられるのは嬉しいですよね。実際、この豆腐アイスは家で作るのもとてもオススメです。その理由は、
・火は使わず混ぜて固めるだけ
・豆腐ならではのなめらか食感とコクが出る
・豆腐を使うので低価格＆ヘルシー
など。暑くなる季節に火を使わず作れるのは嬉しいですよね。また、豆腐自体の特徴を生かして誰でも簡単においしいアイスクリームが作れるんです。なにより嬉しいのは低価格でヘルシーなアイスクリームだということ。これなら、薄着になって体型が気になる季節になっても罪悪感なしスイーツとして楽しむことができそうです。
クックパッドには、ベーシックなバニラ風味のものだけでなく、さまざまな 「豆腐アイス」のレシピが投稿されています。参考にしてみてくださいね！
こちらの絹ごし豆腐を使った豆腐アイスは水切り不要なのがうれしいポイント。一度固めたものを再び、撹拌することで空気を含んだふんわり食感に。卵不使用なので、卵アレルギーの方にもよさそうです。
これからの季節におすすめなひんやりスイーツはアイスクリーム以外にもたくさん。ちょっと和風な豆腐を使ったプリン、カフェモカ風味の豆腐スムージーをご紹介します。
和風のひんやりスイーツも豆腐で。まるでお店で作ったような本格プリンはおもてなしにも喜ばれそう。黒ごまをすり鉢でするのは大変という方は、練りゴマでもよいそうなので気軽にチャレンジしてみましょう。
豆腐とバナナで栄養たっぷりなスムージー。コーヒーとチョコレートでカフェモカ風にするので、豆腐の風味は消え飲みやすいそう。暑くて食欲のない日の朝ごはんにも良さそうですね。
どのレシピもたっぷり豆腐を使っているのに、言われなければ豆腐だとはわからないそう。お財布にも、体にも優しい豆腐のひんやりスイーツで、これから始まる暑い季節を乗り切っていきましょう♪
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