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【ケンミンショーで話題！】青森のローカルフード「イカメンチ」って？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

3月３日放送の「秘密のケンミンSHOW」（日本テレビ系）で　青森県の県民食として紹介され、クックパッドの人気検索ランキングでも上位を獲得した「イカメンチ」。みなさん、どんな料理か知っていますか？

「イカメンチ」はイカゲソを使った揚げ物

青森県の学校給食でも食べられている定番メニューで、子供から大人までみんなに愛されている「イカメンチ」。メンチカツの中にイカが入っているのかと思いきや、「イカメンチ」は一切お肉を使っていません。包丁で細かく叩いたイカゲソ（イカの足の部分）と野菜をを混ぜ、油で揚げて作る青森県の家庭料理です。 クックパッドでも「イカメンチ」のレシピが投稿されているので、早速ご紹介します！

レシピはこちら

イカゲソで！野菜たっぷり～イカメンチ☆
イカゲソで！野菜たっぷり～イカメンチ☆ by スノウ

イカゲソ、キャベツ、玉葱、ピーマン、人参、卵、薄力粉、片栗粉、お水、塩、黒胡椒、好みで青ジソ

ふわふわで美味しい！と大好評

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポート）でも、「イカの旨みがすご～い」「イカメンチって初めて知りましたが美味しくてびっくり」「イカがメイン料理になるとは！」と皆さん大絶賛。チーズを入れたり、マヨネーズをつけて食べている人もいましたよ。

青森といえば「りんご」を使った銘菓や、郷土料理の「八戸せんべい汁」、B1グランプリで優勝したことのある「十和田バラ焼き」などが有名ですが、この「イカメンチ」にもぜひ注目してみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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