【しっとりジューシー】「鶏むね肉の蒸し焼き」に合わせたい絶品ソースバリエ

【しっとりジューシー】「鶏むね肉の蒸し焼き」に合わせたい絶品ソースバリエ

鶏むね肉を飽きずに美味しく

少しのコツで、驚くほどしっとりジューシーになる「鶏むね肉の蒸し焼き」は、簡単・節約・時短と3拍子そろった魅力的なレシピ。さらにソースの味わいを変えれば、飽きずに楽しめる絶品おかずになりますよ。

鶏むね肉、蒸しの極意

クックパッド内でも、「鶏むね肉の蒸し焼き」を美味しくつくるさまざまなコツが紹介されていました!

〈下ごしらえのコツ〉

・鶏むね肉にフォークで穴をあけ、酒をふる
 →酒が染みわたり、保水性が高くなってしっとりする
・鶏むね肉に調味液を揉み込む
 →調味液に含まれる糖分や油分で肉が柔らかくなる
・鶏むね肉を塩麹に漬けておく
 →塩麹の酵素により旨味がアップし、肉が柔らかくなる

〈焼き方のコツ〉

・フライパンで:鶏むね肉を焼く際に酒を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする
 →弱火で蒸し焼きにすることでしっとりする。酒により風味もアップ
・レンジで:野菜の上に鶏むね肉を乗せ、タレをかけて加熱する
 →野菜の水分とタレにより肉がしっとりジューシーになる

おすすめソースレシピ

「鶏むね肉の蒸し焼き」に合わせたい、シンプル&絶品ソースをご紹介します。

さっぱりおろしソース

節約でも激ウマ!鳥むね肉の酒蒸し焼き by ももかば
鳥むね肉なのに、しっとり。大根おろしでさっぱり。野菜もモリモリたべれちゃいます。お弁当にいれても固くないよ♪

こってりみそマヨ

レンジで節約*鶏むね肉の味噌マヨ蒸し焼き by ひのちゃんママ
鶏むね肉はふわふわ!こってりのタレでご飯も進みます*お弁当のおかずにも丼にもオススメです*

シンプル塩麹&ペッパー

鶏胸肉が……♪蒸し焼き塩麹チキン by ミナト氏
塩麹がミラクルを起こしました。なんだこのジューシーなお肉は。 揚げないカツにも対応。

和風わさび醤油

わざび醤油で蒸し鶏むね肉ステーキ by Jaye
鶏むね肉を柔らかく蒸し焼きするのがポイントです(^^)/ お刺身のように食べます(*^^)v

いかがでしたか?「鶏むね肉の蒸し焼き」と絶品ソース、毎日のおかずにぜひお試しください。


執筆:ひらばるれな

B3728f5e0424ca83fa1317cbad13909e 食べることばかり考えている1児の母。
衣食住と多様性をテーマに、書籍編集やWebメディアでのライティング、ワークショップ講師などをしています。

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