cookpad news
メインおかず

【アレンジ】「鮭の皮」でひれ酒風が楽しめた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

酒好きの人にとって特別な存在といえば、ひれ酒。ふぐのひれを炙り、熱燗に入れると、至福の香ばしさを楽しめますよね。でも、少々高価なのが難点…。そこで、今回のアレンジレシピをご紹介しましょう。なんと、焼き魚で余った皮を炙れば、ふぐのひれ酒に似た風味が楽しめちゃうらしいのです！…しかも、鮭の皮でよいのだそう。さっそく、実際に試してみました。

今回試したレシピはコチラ！

鮭の皮でヒレ酒風♪（皮酒）
鮭の皮でヒレ酒風♪（皮酒） by クッキングSパパ

鮭の皮（背の部分）、焼酎や日本酒

では試します！

１.まず、鮭の皮を用意しました。夕食などの余り物でOKです！

２.トースターで15分ほど炙りましょう。

３.背の部分の脂は、キッチンペーパーなどで拭き取ります。好みによって、コンロの直火などで炙ったら、今回は熱々の日本酒を加えてみますよ。

できあがり＆試飲の結果は…？


おおっ、見た目が黄色っぽくなり、まるでひれ酒そのもの。では、試飲してみましょう…。うんうんっ、これは旨い！あの独特の香ばしさがきちんと出ていて、実にステキな風味なのです。本当においしく飲めちゃいました♪

ひれ酒が好きだけど、高価だからときどき楽しんでいた…。そんなお酒好きの人に、とってもオススメのアレンジ方法。これさえあれば、毎日が記念日になりますよ♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
【保存法】ゆずは「まるごと冷凍」が正解！長持ちするためのポイントは？ 2023年11月28日 15:27
濃厚！旬のかぼちゃをたっぷり使ったプリンケーキ 2023年10月26日 07:00
簡単なのに旨すぎ！ブロッコリー白だし副菜 2023年10月27日 07:00
朝食に◎焼き時間8分の簡単「スコーン」 2023年10月24日 06:00
シンプル材料で香りよし！ピーナッツバターで作れる簡単クッキーのレシピ 2023年10月28日 14:00
レンチン5分で驚きの味しみ！豚バラ大根 2023年11月11日 08:00
味が染みるまで待たなくてOK！煮っころがさない「里芋のごま味噌煮っころがし」 2023年11月25日 13:00
休日は豚バラブロック料理！ご飯がすすむ「マーマレード焼き」はいかが？ 2023年11月12日 10:00
おやつにもおつまみにもなる！あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
アレするだけで驚き絶品！焼きそば格上げワザ 2023年11月18日 13:00
これなら気軽にできる！「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
ごちそうに変身！鶏むね肉をタン塩風に食べよう 2023年11月28日 08:00
餃子の皮で簡単！材料4つの「ぷるぷるエッグタルト」 2023年12月02日 15:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
この中毒性ヤバい！◯◯をいれるだけで「おにぎり」が劇的においしくなる 2023年12月08日 06:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
食材2つで包丁いらず！ご飯がすすむ「シャキシャキもやし炒め」 2023年12月19日 08:00
ワインにもあう悪魔的おつまみ！おいしいに決まっている「明太カマンベール」 2023年12月20日 17:00
殿堂入り間近！食材3つの「焼き鳥風おかず」なら1品で大満足◎ 2023年12月23日 08:00
材料1つで濃厚うまい！大根だけで大満足おかず 2023年12月24日 07:00
白だしで簡単味つけ！パパッと作れるにんじんだけ副菜 2023年12月27日 06:00
これ知ってる？ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
殿堂入り目前レシピも！洋風アレンジがおいしい「鮭おかず」 2023年12月14日 21:00
【カルディで爆売れ】韓国版の悪魔のおにぎり「チュモッパ」 2024年01月15日 06:00
手が汚れない！納豆フィルムのはがし方 2024年01月18日 14:00
材料はたった2つ！トースターで作れる焼き芋パイがおやつにぴったり 2024年01月27日 15:00
切ってチンして和えるだけ！濃厚ごぼうマヨサラダ 2024年01月04日 17:00
白米が止まらない！最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
【彩りもUP】簡単＆かわいい！お弁当の「すきま埋め」おかず 2024年01月10日 06:00
節約！むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
レンジだけで超簡単おかず！玉ねぎ×◯◯で作れる「玉ねぎ爆弾」 2024年01月21日 08:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
アレを入れたら絶品だった！罪なポテサラ 2024年02月02日 06:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ！黒ごま＆バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
もう焼かない！レンジで簡単「焼き鮭」の作り方 2024年02月10日 07:00
【材料3つ】雑に作るのがコツ！外サク中ホロの「英国式スコーン」 2024年02月18日 14:00
画期的！◯◯で「はっさく」の皮を果肉を傷つけずにむく方法 2024年02月27日 13:00
【800人が絶賛】「マヨコーンのハムカップ」がお弁当の彩りに大正解！ 2024年03月13日 06:00
この発想なかった！アボカドまさかの食べ方に驚き 2024年03月15日 10:00
かわいすぎる！子どもも喜ぶ「パズルトースト」で楽しく朝ごはん 2024年03月19日 06:00
お花見にもぴったり！◯◯入りで冷めてもおいしい「おにぎり」格上げ4選 2024年03月30日 11:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに？噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
820万人が注目する大人気クリエイター・ケンティー健人が教える！餃子の皮で作る「エッグタルト」が絶品 2024年03月16日 20:00
簡単すぎる！はんぺん海苔巻きがおつまみにぴったり 2024年04月03日 17:00
準備5分！面倒なアスパラベーコン巻きに「春巻きの皮」が大活躍 2024年04月08日 19:00
ごまの香ばしさがたまらない！しっとりやわらか「鶏むね肉のチーズ焼き」 2024年04月08日 13:00
パリパリ食感であっという間に完食！海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ささみとキュウリの春雨サラダ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら