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【備蓄・節水・節電】東日本大震災から５年。あの経験を未来につなげるために

2016年03月11日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

５年前の3月11日。未曾有の大震災により起きた惨事と激動の日々を、皆さんはまだ覚えているでしょうか。当たり前の毎日を当たり前に過ごせることの尊さを、痛いほど感じたあの日々。５年という年月を経た今日、いまもう一度あのとき感じて学んだ様々なことを思い出してみませんか？

被災時の食料不足を少しでも改善するために

あのとき深刻な悩みの一つが、被災地の長期的な食料不足でした。そして、非常事態のなかでこそ、普段から食べ慣れているものを食べると心からほっとするという食べ物の力をしみじみ感じました。

そこでいま注目されているのが、クックパッドニュースでも何度か紹介しているローリングストック法です。

みんなのお米事情アンケート！災害に備えてお米もローリングストックしよう

2014年02月09日

特別な非常食は要らない！食べながら備える「ローリングストック法」のすすめ

2015年07月02日

ローリングストック法とは、ストック（備蓄）をローリング（回転）すること。普段の食事に使う食材を、使いながら一定量常に保管する方法です。これなら、非常食のいざというとき期限がきれていた！ということもなく、また非常時でも、普段から食べているものを食べられる安心感を得ることができるのです。

そして保存可能なオイル漬け、ピクルス、干し野菜。そうしたつくりおきの美味しいものをふだんの食事用に常備しておくと、いざというとき身を助けてくれること必至といえるでしょう。

☺節約レシピ♪鮪のあらで簡単手作りツナ☺ by hirokoh

まぐろのあら、、塩、ローリエの葉、★白ワイン(なければ酒)、★塩、★水、オリーブオイルかサラダ油

美味しい保存食。チーズのハーブオイル漬け by くみんちゅキッチン

【オリーブオイル漬け】、クリームチーズ（他にゴーダやカマンベールなど、違う種類のチーズをミックスで入れても美味。）、EXVオリーブオイル、好みでにんにく（スライス）、自然塩（チーズによって調整）、お好きなハーブ

✩簡単ピクルス✩ by クックIHHH32☆

人参、きゅうり、黄パプリカ、✩お酢、✩酒、✩塩、✩砂糖、✩粒コショウ、✩ローリエ、✩唐辛子

冷凍可♪自家製セミドライトマト by あやちん1226

プチトマト、刻みにんにく、ドライオレガノ、オリーブオイル

節水、節電。非常時のために身につけておきたい料理テクニック

ライフラインが途絶え、少ない水で調理しなければならなかったこと。ガスが復旧しない中でカセットコンロなどで料理しなければならなかったこと。計画停電で電気を使えなかったこと。あの時、日々の何気ない料理がいかに豊かな資源を使って行っているものなのかを実感した人は多かったのではないでしょうか？

少ない水や火力で。その中で調理ができるテクニックを普段から身につけておきたいものですね。

フライパンでご飯を炊ける技術を習得しておこう

フライパンでご飯を炊く方法 by saki1010

米、水、*我が家では1合あたり水200ml程度

少ない水でパスタが完成。洗い物も少なく

フライパンひとつで☆スープパスタ by Nekozame

バター（チューブのものでOK）、すりおろしにんにく（チューブのものでOK）、ハーフベーコン（ハムやソーセージでも可）、玉ねぎ、しめじ（その他お好きなきのこで）、ほうれん草（ブロッコリーでも）、●水、●固形コンソメの素、●パスタ、☆牛乳、☆お好きなチーズ（ピザチーズ・スライスチーズなど）、塩・胡椒

語り継ぎたい、当たり前の暮らしの尊さ

私たちの価値観をも大きく揺らがしたあの日。あれから５年経った今もなおまだ６万弱の人々がプレハブ仮設所での暮らしを強いられています。復興を心から祈りつつ、私たちにもできること。そしてあの辛い思い出から、今こそ未来に語り継いでいかなければならないこととは何かを見直していく責務が私たちにはあるのではないでしょうか？そして、つい忘れがちになる、当たり前の毎日、当たり前の暮らしの尊さをしっかりと胸に刻んでいきたいですね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2016年03月11日更新