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W杯観戦の楽しみ方・新提案！ブラジル料理を作りながらみんなで応援が楽しい〜！！

2014年06月16日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ついに始まったワールドカップ。そのワールドカップ初戦をかの地・ブラジルの料理をつくりながら楽しもう、という料理教室の案内を発見。料理をしながらサッカー応援ってなんだか楽しそう！ということで、潜入取材してきましたよ。

キックオフと同時に料理レッスンスタート！

右から高瀬さん、増田さん、西村先生、米山さん、宮島さん。参加者４人は会社員だそう

6月15日朝10時前。静かな住宅街にある、今回の料理教室の主宰・西村真紀子先生のご自宅を訪問。参加者は女性４人。サッカーが好き！な高瀬さん、増田さんと、サッカーは詳しくないんだけど…の米山さん、宮島さん。みんな、本日の料理にウキウキ、サムライブルーたちの試合前の姿にドキドキ…。キックオフのホイッスルとともに、さっそく料理も開始です。

本日のメニューは、こちら。

・シュラスコ風ステーキ　ビナグレッチ・モーリョ添え：ブラジルバーベキューは炭火焼きですが、今回はステーキで代用。サルサのような野菜たっぷりのソースをかけると、さっぱりとして美味しい！

・フェイジョアーダ：ブラジルを代表する料理。日本にはなじみのない、ブラックビーンズとお肉の煮込み。ライスと青菜の炒め物を添えるのが現地流。

・ポンデケージョ：日本でもおなじみもちもちしたパン

・アサイーソルベ：いま、ハワイアンカフェメニューとして人気のアサイーも、実はブラジルが原産なんだそう。そのシャーベットを作ります

これらは、どれもブラジル料理の定番。

もうすぐW杯！クックパッドのブラジル料理ランキング発表♪♪

2014年06月03日

「ブラジル料理はあまり手の込んでいない料理が多いので、難しい作業がないんです。だから、サッカーを応援しながら作れるのが嬉しい限りですね」（西村先生）

にわかサッカー女子も、みんなで観戦すると楽しい！！

レシピ説明の途中でみんな真剣に本田選手のゴールを見守る

「大久保選手が好きなんです」という増田さん。ファン歴10数年に、みんなからすごい！の声が。レシピ説明を受けていた、試合開始後16分で、本田圭祐選手が先制を決めたときはみんなで大盛り上がり！！！そのあとも、料理を作りながらも途中、サッカーに見入って手が止まったり、味見しながら「きゃーゴールされちゃう！」と声を上げたり。サッカーに詳しくないという２人もとっても楽しそう！

悔しい想いをポンテケージョにぶつける女子

でも、その後コートジボワールに２ゴールを決められてしまい、意気消沈の４人。黙々とポンデケージョを丸めます…。「あと１点、あと１点」「せめて同点がいいよね」「延長に持ち込みたいよね」と、応援する姿も真剣そのものでしたが、残念ながら２−１で日本は黒星となってしまいました。

ギリシア戦の健闘を祈って…

「悔しい」「残念！」「これはもう食べて元気つけて、ギリシア戦頑張らなきゃね！」と、料理を仕上げてワインを開ける先生とメンバー。「悔しいけど、次こそ勝つぞ〜♪♪」と乾杯しました。

ブラジル料理はとっても簡単！でも、すっごくおいしい！！！

西村先生のレッスンは、海外のメニューを、身近な材料でさらに日本人の口にあう味つけで教えてもらえるのがポイント。例えば、ポンデケージョは本来はタピオカ粉ですが、なじみのある白玉粉で代用したり。

観戦の間に料理も完成〜♪♪

「ブラジルの人たちって、すごい量のお肉を食べるらしいよ」
「新丸の内にあるシュラスコレストラン、ランチに行くのがオススメ」
「ポンデケージョ、止まらない！！ビールにも合いそう」
「トマトと玉ねぎ、ピーマン、パセリを合わせただけのモーリョがおいしすぎるー。今日の夜、さっそく作っちゃお！」

初対面のメンバーも先生と一緒に食べながら飲みながら会話がはずみます。

「次のギリシア選は20日７：００から。なんとしても勝ってほしいよね！」
みんなの気持ちも1つになりました。

ブラジル料理といえばこれ！のフェイジョアーダを作ってみよう！

KALDIなどで売られていることも

今回、料理した中でもっとも「ブラジルらしいね」とみんなが感じた料理が「フェイジョアーダ」。豆と肉類を煮込んで塩とローリエだけで味つけしたものなのですが、まさに南米の味！　通常は手に入りやすいレッドキドニービーンズで作るとよいとのことですが、今回はワールドカップの影響か、輸入食材店で「ブラックビーンズ」が売っていたとのこと。ぜひ、探してみてくださいね。

フェイジョアーダ

＜材料・４〜５人分＞
豚バラかたまり肉　200g
ベーコン　4〜5枚
ソーセージ　2〜3本
ブラックビーンズまたはレッドキドニービーンズ　１缶
玉ねぎ　2個
ほうれん草　1わ
にんにく　2かけ
ローリエ　4〜5枚
塩　適量
こしょう　少々
ご飯　適量

＜作り方＞
１.玉ねぎは粗くみじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。豚バラ肉は1.5㎝幅に切る。ソーセージは斜めに厚めに切る。ベーコンは1㎝幅に切る。
２.ベーコンを鍋に入れ（油は不要）、しっかり炒めて油を出す。ベーコンだけ取り出しておく。
３.２の鍋に、豚バラ肉を入れ表面がカリッとするまで炒める。さらに玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
４.玉ねぎに火が通ったら、ソーセージを加えさらに炒める。
５.ブラックビーンズ（またはレッドキドニービーンズ）、水（缶の1.5〜２杯分）、ローリエを加えて中火から弱火で30分程度煮込む。
６.豚肉が柔らかくなるまでしっかり煮込んだら、炒めておいたベーコンを加えさらに５分程煮込む。最後に塩こしょう少々で味を整える。
７.ほうれん草を炒め、塩こしょう少々加えてソテーにする。
８．ご飯と６．７．を盛りつければ完成。

スポーツ観戦はわいわいみんなで楽しむと、楽しみも倍増！さらに、美味しい料理を作りながらだと、もっと盛り上がることがよくわかりました。遠い異国の地、ブラジルで頑張るサムライブルーを想いながらフェイジョアーダの味をぜひ堪能してみてくださいね。

取材協力

西村真紀子さん

『クックパッド料理教室　三軒茶屋教室』主宰。
クラスではアメリカ西海岸のシンプルかつ華やかなお料理などがメイン。『クックパッド料理教室　三軒茶屋教室』ホームページはこちら>>

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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