日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
サラダや煮物を作るときに、野菜の皮を剥いたり硬い芯の部分を取り除いて捨ててしまっていませんか?普段は捨ててしまう皮や芯も色々活用できるテクニックはこれまでもクックパッドニュースで紹介してきました。
今回、そんな野菜の皮や芯などを、今話題の野菜玉にして作りおきしながら、有効活用できることが判明。 以前にクックパッドニュースで紹介した野菜玉と、を参考に、いつもは捨てがちな野菜でも野菜玉を作ってみましょう。
ブロッコリーの茎や皮が余ったけど、使わないときは刻んでレンチンして冷凍。デコ弁当を作った時の、切れ端野菜でも作れちゃいますよ。
普段は捨ててしまう大根の皮も、
硬くて食べにくいブロッコリーの芯も、
レンチンして個装に丸めて冷凍しましょう。
即席のスープに加えるだけで、プラス野菜ができて身体も満足。硬い部分なので、スープで更に熱を加えると柔らかく食べやすいですよね。普段は捨ててしまう皮や芯も、野菜が足りないなと思った時に、冷凍保存なのですぐに使える「野菜玉」を有効利用しましょう。(TEXT:コウ。)
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