cookpad news
ランチ

【元祖なおいしさ】しっとり「パラパラチャーハン」はマヨネーズが決め手！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

男子ならずとも大好きな中華料理といえば、チャーハン。パラパラとした米粒と、しっとりした味わいがコラボすれば、至福のおいしさが楽しめますよね。そんなプロが作るようなおいしさに仕上がるとっても簡単な方法をご紹介しましょう。…そのヒミツは、ご飯にマヨネーズを混ぜることでした♪

マヨネーズでしっとり＆パラパラなる理由とは？

さっそく、クックパッド管理栄養士に質問してみました。

−−なぜご飯にマヨネーズを混ぜると、しっとり＆パラパラになるのですか？

「マヨネーズが米粒をコーティングすることで、米粒同士がくっつき合うのを防いでくれるからだと思います」

なるほど！では、さっそく作り方を見てみましょう〜♪

にんにくしょう油のガッツリ美味！

まず、ボウルにご飯を入れて、マヨネーズと混ぜ合わせるのがポイント。あとは具材を混ぜて、フライパンで炒めましょう。ご飯の固さは普通から固めがオススメとのこと。しょう油と塩コショウ、ガーリックパウダーで、基本のおいしさに仕上げます♪

マヨネーズで♫にんにく醤油炒飯
マヨネーズで♫にんにく醤油炒飯 by こは＊

ごはん(温)、マヨネーズ、ハムやウィンナーなど、しょうゆ、ガーリックパウダー、塩コショウ、刻みネギなど、卵

軽やかなレタスチャーハンも◎

卵を半熟に焼き、ウインナーとご飯を炒めます。鶏がらスープの素や塩コショウで味付けしたら、マヨネーズを全体にかけましょう！しょう油とレタスを加えてできあがり〜。

☆私のイチオシ！究極のレタスチャーハン☆
☆私のイチオシ！究極のレタスチャーハン☆ by yuki☆nao

御飯、卵、ウインナー、レタス、塩コショウ、鶏ガラスープ、マヨネーズ、醤油

キムチでピリ辛刺激を楽しめる☆

豚肉とウインナーを先に炒めて、卵とキムチも投入〜！ご飯も加えてよく混ぜ合わせたら、粉系の調味料に続いてマヨネーズを入れます。ごま油としょう油、ねぎで仕上げて完成です♪

☆簡単パラパラきむちチャーハン☆
☆簡単パラパラきむちチャーハン☆ by yuki☆nao

御飯、豚肉(なくてもok)、キムチ(そのまま使用)、卵、ウインナー、ハム、ベーコン等、調味料、鶏ガラスープ、マヨネーズ、塩コショウ、胡麻油、醤油、ネギ(なくてもok)

マヨネーズを混ぜるだけで、プロのような味わいに仕上がるレシピ。すぐに試せるので、今夜にでも作ってみたいですよね。みんなでおいしく味わえば、しっとりふわふわな笑顔があふれるはず♪（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
お米屋さんがやってる裏ワザ！お米炊いた直後の◯◯でおいしさ格上げ 2023年10月27日 13:00
白だしだけで味決まる！甘みきわだつ「さつまいもご飯」 2023年10月19日 19:00
やわらかさに感激・・・！思わず胸アツな「鶏むね」おかず 2023年10月19日 21:00
ツナマヨだけじゃない！おいしい「◯◯マヨ」おにぎり 2023年11月02日 17:00
皮を剥かない!?材料3品以内で作る「ポテト炒め」 2023年11月04日 08:00
残りご飯があっという間に変身！レンジで爆速パラパラチャーハン 2023年11月09日 14:00
おやつにもおつまみにもなる！あまじょっぱい「さつまいものマヨチーズ焼き」 2023年11月15日 17:00
節約したい時にもうれしい〜！「鶏チリ」が大満足の味！ 2023年11月18日 08:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
ご飯に合う「鶏と小松菜の味噌マヨ炒め」時短献立 2023年11月25日 11:00
150人が絶賛！嘘だと思うならやってみて「にんじんカラムーチョ」 2023年11月28日 16:00
300人絶賛！大ざっぱさが肝心のザクザクしっとりふわっな「3層スコーン」 2023年11月30日 06:00
驚きの組み合わせ！新感覚「マカロニサラダ」 2024年01月05日 11:00
白米が止まらない！最強の組み合わせ「ハニマヨ照り焼きチキン」 2024年01月12日 19:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
材料3つで完成！ホットケーキミックスで簡単「コーンマヨパン」 2024年01月12日 06:00
あと一品に！レンジでさっと作るパリパリ「レンコンチップ」 2024年01月17日 13:00
冷めてもおいしい！パラパラ「そぼろ」の作り方 2024年01月23日 06:00
【やってみた】100グラム69円の鶏むね肉、一番柔らかくなる方法は？ 2024年01月05日 20:00
【極シリーズ】涙するほどおいしいと言っても過言ではない「極 ツナマヨおにぎり」 2024年01月25日 19:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
年末年始の食べ過ぎをリセット！食べごたえバッチリな「しらたき」副菜 2024年01月07日 21:00
ブロッコリーでご飯がすすむ！献立のもう1品にぴったりの「ブロッコリー副菜」 2024年01月08日 21:00
5分で完成！白だし＆マヨで絶品「明太子クリームうどん」 2024年01月06日 11:00
忙しい朝も5分で完成！300人以上が絶賛「ソーセージチャーハン」 2024年01月13日 11:00
家族に大好評！10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
編集部スタッフが憧れの「七面鳥の丸焼き」に挑戦！「コストコ」の人気食材で激うまアレンジレシピも爆誕 2023年12月03日 20:00
これで一気に食べやすい！「太巻き」をスパスパ切るワザ 2024年02月02日 17:00
シャキシャキ絶品！濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
「ちくわ×ウインナー」でホットドッグができちゃった 2024年02月08日 08:00
690人絶賛！「納豆」と意外な◯◯でボリューム満点の朝ごはん 2024年02月05日 08:00
簡単で激ウマ！ささみ＆ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
◯◯でカリカリサクサク！お店みたいな「オニオンリング」 2024年02月21日 17:00
バランスよく食べたい朝に。卵＆野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
◯◯でやわらかジューシーに！「鶏むねマヨ照り焼き」 2024年02月10日 21:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
コスパ最強！時短にも！簡単「鶏マヨ」レシピ3選 2024年03月08日 08:00
常備食材でパパッと簡単「ブロッコリー×卵」のメインおかず3選 2024年03月10日 11:00
この味つけが旨すぎる！鶏むねのマヨポンおかず 2024年03月18日 08:00
食べごたえアップ！「納豆」のおいしい食べ方 2024年03月21日 06:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
【スピードおかず】すぐに完成！豚肉を使った「照り焼き」レシピ 2024年03月24日 08:00
ボリュームありすぎて食べきれないかも…「簡単節約チキンラーメン丼」がヤバい 2024年03月29日 10:00
ツナにはマヨじゃなくて◯◯を合わせて！「秘伝のツナおにぎり」がウマすぎた 2024年03月11日 16:00
メイン食材2つでパパッと完成！ボリューム満点肉おかず3選 2024年02月24日 14:00
お弁当に◎レンジで簡単「えのき」だけ副菜 2024年04月10日 06:00
冷蔵庫にアルモンデ完成！究極の「ピザトースト」 2024年04月12日 06:00
春キャベツの甘みをたっぷり堪能！簡単サラダレシピ3選 2024年04月12日 11:00
ごまの香ばしさがたまらない！しっとりやわらか「鶏むね肉のチーズ焼き」 2024年04月08日 13:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
「ポケサン」におすすめの具7選
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら