日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
毎日ご飯を作っていると、みそ汁のレパートリーが尽きてきた。なんだか1週間同じ具材のローテーションだわ…と感じることはありませんか?かといって、手の込んだみそ汁を作る程の余力はない。という悩ましい気持ちを簡単に解決する方法がありました!
みそ汁といえば、具材を切って、茹でて、みそをとかしてと3ステップの簡単調理が魅力。そこにもうひと行程だけ加えてみましょう。
具材を切って→「炒めて」→茹でて→みそをとかして
と、炒める手順をプラス!お湯を入れる前にみそ汁用の鍋で具材をささっと炒めるだけ。それだけで、いつもよりもコクが抜群にアップしたみそ汁が完成しちゃいます。
鍋にお湯を入れる前に、油を入れてちゃちゃっと具材を炒めたら、あとはいつも通りの手順でOK。炒める油をごま油にすると風味もアップして、なかなかオツなみそ汁になりますよ!野菜の甘みもぐっと引き出されたコクうまみそ汁。是非おためしあれ♪
JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。2男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵&便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。