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副菜に困ったら…夏野菜「みょうが」を使った爽やかな一品はいかが？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

香り高く爽やかな「みょうが」を、他の野菜と和えたり、豆腐にトッピングしたりするだけで、気の利いた副菜がアッと言う間に完成します。この夏は、そんな名わき役の「みょうが」を活用した、副菜のレパートリーを増やしませんか？

みょうがを使った簡単・副菜レシピを覚えよう！

香り高い「みょうが」をちょっとプラスするだけで、いつものメニューがグッと夏らしく爽やかな料理になってくれます。今日はそんな「みょうが」を使った、夏にぴったりの副菜レシピをご紹介します。夕飯のあと一品や、パパの晩酌のおともに、覚えておくと便利な簡単かつ美味しいレシピばかりを厳選。ぜひチェックしてくださいね！

冷奴にのせるだけ！

刻んだみょうがを「冷奴」にのせて、ごま・ごま油・醤油をかけるだけ！簡単なのに気が利いてる小料理屋風の一品に♪

＋1品 みょうがの冷奴
＋1品 みょうがの冷奴 by ミシャコ

豆腐(絹でも木綿でも)、みょうが、炒りごま、◼ごま油、◼醤油

みょうがの酢味噌和えを作って、「冷奴」の上にオン！ねぎやプチトマトをトッピングすると彩りもキレイです。

☆～みょうがの酢味噌を豆腐にチョコン～☆
☆～みょうがの酢味噌を豆腐にチョコン～☆ by さんぱうろ

みょうが、豆腐、〇酢、〇砂糖、〇味噌

和えるだけの簡単レシピ

夏野菜の定番「キュウリ」とみょうがを切って和えるだけ！梅肉とポン酢でサッパリ仕上げれば、食欲がないときでも食べられそう。

簡単♪みょうがとキュウリの梅干し和え
簡単♪みょうがとキュウリの梅干し和え by 華村‘ｓ☆キッチン

きゅうり、みょうが、梅干し（肉厚のものがおススメ）、塩、ポン酢

夏が美味しい野菜「トマト」とスライスしたみょうがを、オリーブオイルと醤油でマリネ！冷蔵庫で10分味をしみこませるのが美味しさの秘訣。

ちょっとお洒落なトマト＆みょうがサラダ
ちょっとお洒落なトマト＆みょうがサラダ by 怪獣ママ♪

トマト、みょうが、オリーブオイル、醤油、こしょう

簡単でおしゃれなメニューばかりなので、急な来客時にも重宝しそう！覚えておいて損はないですね♪どれも火を使わないレシピばかりだから、暑くて夕飯作りが億劫なときにも最適！ぜひ、作ってみてくださいね。（TEXT：金直子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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