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余ったそうめん、リメイクしておいしく食べよう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

そうめんがおいしい季節がやってきました。さっぱりした喉ごし、いいですよね～。ただ、ついつい茹ですぎて余ってしまうことはありませんか？　そんなときのリメイクアイデア、ご紹介します♪

食べきれなかったらリメイクが正解！

そうめんはつるっとした食感と喉ごしが魅力。これを味わうにはやはり茹でたてがいちばんで、時間がたつごとに失われていってしまいます。 とはいえ、食べきれなくて余ってしまったという経験をした人も多いはず。そんなときは無理せずに、リメイクして次の食事に回しましょう！

新食感が楽しめるお好み焼きに

クックパッドで“そうめん×リメイク”を検索すると多く出てくるのがお好み焼きへのリメイク。その代表的なレシピがこちら。

ふわっ＆もちっの食感が新鮮＆美味！

リメイク☆そうめんでお好み焼き
リメイク☆そうめんでお好み焼き by ねっちゃんっ

茹でたそうめん、キャベツ、豚肉、☆薄力粉、☆水、☆卵、☆ほんだし

まずはそうめんを食べやすくカット。
キャベツや豚肉などの具も切ります。具は冷蔵庫の余りものでもOK！

材料を混ぜ合わせます。
そうめん、薄力粉、卵、水、顆粒だしを合わせます。

フライパンで両面こんがり焼き上げたら完成！

本格中華風料理もできちゃう！

茹でてから時間がたったそうめんはべったべたになってしまうところが難点。そこで、油でカリッと揚げてしまうなんて手も。

カリッとした麺にとろ～りとした野菜あんが好相性♪

リメイク☆あんかけ素麺
リメイク☆あんかけ素麺 by eritomitsu

残り素麺、揚げ油、あん、豚こま切れ肉、玉ねぎ、キャベツ、人参、塩・コショウ、鶏ガラスープ、水溶き片栗粉、お好みで、からし酢

そうめんを180℃の油であげます。

好みの肉と野菜を炒めて、あんに仕上げます。
肉と野菜を炒めたところに鶏ガラスープを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。あげた麺にのせたら完成！

ほんのちょっと余ったらサブおかずに

余ったけど1食分にするほどではないというときにはサラダにするのもおすすめです。

細く裂いたカニかまとよく合います☆

リメイク☆かにかま入りそうめんサラダ
リメイク☆かにかま入りそうめんサラダ by まんまるまうちゃん

素麺、かにかま、きゅうり、マヨネーズ、練りからし、酢　（お好みで）、塩、こしょう

カニかまをよくほぐし、きゅうりやトマトとあわせてサラダに。マヨネーズ、マスタード、酢、塩、こしょうであえて仕上げます。

“余った料理も最後までおいしく”がリメイク料理のメリット。ぜひ、みんなのアイデアをまねしてみてくださいね。（TEXT:松崎祐子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 冷たい麺がおいしい季節がやってきた！！
暑くなってくると一気に食べたくなる冷たい麺。冷やし中華、冷麺、冷やしうどん・そば、冷製パスタ、そうめんなどの魅力に迫ります
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