日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
京都土産として注目を集めている「あんぽーね」というスイーツをご存じですか？あんことマスカルポーネ、一見意外な組み合わせですが、その絶妙なハーモニーにハマる人が続出中なんだそう。そこで、話題の「あんぽーね」を販売している「京都祇園あのん」に「あんぽーね」の誕生秘話と、この組合せの魅力について伺ってみました。
京都にある「京都祇園あのん」はニュースタイルのあんこ専門店。あんこづくりの技術を軸に、さまざまなあんこを使った商品を展開中です。中でも人気が高いのが、マスカルポーネチーズを使った自家製クリームとつぶあんを最中皮にサンドする「あんぽーね」。和と洋が織り成す絶妙なマリアージュが人気の秘密です。
「あんこの専門店として、あんこづくりをしていますが、昨今、あんこをはじめ和菓子を食べる人が減ってきています。そんな方々にもより興味を持ってもらうために、さまざまなあんこの食べ方を提案しています。『あんぽーね』もその１つ。チーズと組み合わせることでコクのある味わいを楽しめるほか、あんこの甘さの中にチーズの塩味がアクセントになり、絶妙なハーモニーを奏でます。またチーズクリームは、マスカルポーネだけだと少し味気ないので、クリームチーズも加えたオリジナルのものを使用しています」（京都祇園あのん広報 森栗さん）
あんことマスカルポーネチーズを組み合わせれば、おうちでも似た味を楽しめるかも！？クックパッドにも「あんこ×マスカルポーネチーズ」のレシピが投稿されているので、参考にしてみては？
つい食べ過ぎてしまいそうな美味しさ！
栗の甘露煮を混ぜても◎
朝食にすると元気が出そう！？
あんことマスカルポーネチーズの組み合わせ、いかがでしたか？和と洋が織り成す絶妙なハーモニー、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：高田薫/ライツ）
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