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【編集部注目】塩レモンに次ぐ調味料！？「レモンオイル」を作ってみた

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

先日、クックパッドニュースで取り上げた編集部が注目する新・調味料「レモンオイル」。最近ではスーパーなどでも数々のオイルが店頭に並び、そのバリエーションの豊富さがオイルブームを物語っていますね。そんなオイルブームの流れにのって、自家製レモンオイルを作ってみませんか？今回、クックパッド編集部で実際に2種類のレモンオイルを試作してみました。

まるごとスライスするレモンオイル

レモンオイル
レモンオイル by かとうぽてと

レモン、ディル、塩、胡椒、オリブオイル

こちらのレシピは、漬け込んでから1日で完成するため、今すぐ味わいたい方にオススメ！塩コショウで味をつけ、ディルと一緒に漬け込むので爽やかな味わいに。サラダなどに合う予感♪

１、まず、使用する瓶を煮沸消毒し、皮も食べられるワックスフリーのレモンをよく洗います。次にレモンをスライス！薄く皮を切って、底を作っておくとスライスしやすいですよ。

２、レモンを薄くスライスします。タネはていねいに取りましょう。

３、レモンと塩、胡椒を合わせます。

４、保存瓶に移して、ディルを入れたら…

５、瓶の半分くらいまでオリーブオイルを入れます。涼しいところで半日くらい寝かせて、そのあと冷蔵庫に入れましょう。

皮だけ使うレモンオイル

【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル
【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル by Little Darling

オリーブオイル、レモン（ワックスフリー）

こちらは、皮だけを使って作ります。調味料は一切加えないので、お菓子作りなどにも使えますね♪

１、こちらも、レモンをきれいに洗って水気を拭き取り、皮をむきます。

２、むいた皮を1時間乾燥させて瓶に詰めたら、オリーブオイルを瓶の半分くらいまで入れて、2週間冷暗所におきます。

完成はいかに…編集部みんなで食べてみた！

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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