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新じゃがも食べ納め！皮まるごと「ごろごろサラダ」で食感を楽しもう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今年の新じゃがも食べおさめの時期

一年中スーパーなどで手に入るじゃがいもですが、みずみずしい「新じゃが」は春から初夏にかけて味わえる限定もの。つまり、そろそろ新じゃがの季節が過ぎ去ってしまいます！そこで、皮が薄い新じゃがだからこその醍醐味、皮ごと味わうレシピを探してみました！

じゃがいもの定番「ポテトサラダ」を新じゃがで

じゃがいも料理の定番「ポテトサラダ」を新じゃがで作るとちょっとベチャっとなってしまうことありませんでしたか？みずみずしくジューシーだからいつも通り作るとちょっぴり水分が多くなってしまうようです。それなら「潰さない」を選択しましょう。さらに、皮が薄い新じゃがだから、「皮ごと」使ってみるのもいいですよ！新じゃがの特徴を取り入れた「皮まるごとごろごろサラダ」をチェックしみましょう。

素材の味が際立つ新じゃがごろごろサラダ

新ジャガゴロゴロサラダ マヨネーズ不要
新ジャガゴロゴロサラダ マヨネーズ不要 by まさかのまさか

新ジャガ、ゆで卵、スナップえんどう、塩、胡椒、ニンニクチップ、酢、砂糖、コンソメ、マヨネーズ

カレー味はつい手が止まらなくなります

まるごとじゃがいも　カレーごまドレサラダ
まるごとじゃがいも　カレーごまドレサラダ by まんまるらあて

新じゃがいも（大）、人参(中)、ピーマン、☆カレーパウダー、☆サラダ油、☆塩、キューピー深煎りごまドレッシング

マスタードマヨで、しっとり爽やかテイストに

新じゃがときぬさやのマスタードマヨサラダ
新じゃがときぬさやのマスタードマヨサラダ by しめじーる

新じゃが（じゃが芋）、きぬさや、卵、A　マヨネーズ、A　粒マスタード、A　砂糖、A　ブラックペッパー

そろそろ食べおさめの「新じゃが」を大きめにカットして、そのおいしさを余すところなく味わえる「ごろごろサラダ」。新じゃがが手に入るうちに一度は試してみてくださいね。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵＆便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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