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裏ワザ

1品ちょい足しするだけで「もちもち食感のご飯」が炊けた♪

クックパッドニュース編集部

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ご飯と一緒に入れるものとは…？

お米をふっくら美味しく炊く方法は、これまでにもいくつか紹介してきましたが、今回は“もちもち”にする方法に注目。いつものご飯に「1品」足すだけで、まるでもち米を炊いたようなご飯になるのだとか。さて、何を足すのでしょうか…。

その１：ご飯に寒天をプラス

「時間が経っても固くならない」とつくれぽ (みんなのつくりましたフォトレポート)での評判も上々！

ダイエットに◎冷めてももちもち寒天ご飯★
ダイエットに◎冷めてももちもち寒天ご飯★ by yoripo

お米、寒天

その２：れんこんのすりおろしを入れてもちもちに！

れんこんに含まれる糖たんぱく質「ムチン」を生かして、ご飯に粘りを出すとは！もち米を使わなくても、もっちりとした美味しい炊き込み御飯になります。

もち米なしでもっちもち★炊き込みごはん★
もち米なしでもっちもち★炊き込みごはん★ by ひな肉

白米、れんこん、炊込みご飯の素（市販のものでも有）

その３：なめこを入れておこわ風に！

なめこのぬめり成分を生かしたご飯です。みそ汁以外にもこんな使い方があったんですね。

モチモチ！なめこの炊き込みご飯
モチモチ！なめこの炊き込みご飯 by autumn1044

お米、なめこ、人参、油揚げ、ちくわ、醤油、みりん、酒、ほんだし、塩

れんこんやなめこなど、おかずとしても使える食材でお米のもちもち感をアップさせることができるなんて驚きですね。よく噛んで食べれば満腹度もアップ！食べ過ぎ防止にもなるかもしれませんね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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