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夕飯の副菜に悩んだら「なすのナムル」でささっと一品！

クックパッドニュース編集部

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夏野菜の代表格「なす」

夏から秋口にかけてが旬の「なす」。今ではスーパなどで一年中手に入る万能野菜ではありますが、やっぱり旬の味は格別。お漬物や、炒め物、汁の実に揚げなす。なす料理のバリエーションたるや、数え切れないほどあります。今回は「え？なすでもできるんだ？」と驚く人もいるかもしれないレシピを紹介します。

なすで作るナムル！

「ナムル」といえば、もやしや小松菜などが思い浮かびますが、実はどんな野菜でもできるのではないかと言えるほどの万能レシピ。今回は「なす」で作ってみましょう！油と相性のいいなすで作るナムル。おいしさは格別ですよ！

レンジで楽々、レンチンナムル

茄子のナムル
茄子のナムル by 後木亭

茄子、☆ごま油、☆しょう油、☆いりごま、☆にんにくすりおろし（チューブ）、☆おろしショウガ

小松菜などと合わせてもなすが引き立ちます

【10分】簡単♪茄子と小松菜の旨辛ナムル
【10分】簡単♪茄子と小松菜の旨辛ナムル by mayukuro2

茄子、小松菜、酒、☆ごま油、☆砂糖、☆醤油、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆にんにくすりおろし、☆豆板醤、☆オイスターソース

ナンプラーでアジアン風ナムル

なすびのアジアン風ナムル♪
なすびのアジアン風ナムル♪ by 快くん

なすび、○ナンプラー・砂糖・酢、○水、○にんにくすりおろし

さっと炒めるだけの簡単ナムル

なすとみょうがのナムル
なすとみょうがのナムル by ＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊

なす、みょうが、ごま油、糸唐辛子、｛Ａ｝粗塩、｛Ａ｝白・黒すりごま

なすでナムルができるなんてびっくりですよね。ナムルに変身したなすは、いつもと雰囲気が違ってこれまた美味です。この夏はなすの新しいおいしさを発見するために、ナムルを作ってみてくださいね。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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