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アメリカの新たな料理トレンドは「DONABE」！！！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ある日、愛読するライフスタイル雑誌をパラパラとめくっていて見かけた「DONABE」の文字。なんでも日本食人気のアメリカ・ロサンゼルスでは土鍋を使った料理がじわじわと流行ってきているのだそう。数年前に日本でも「土鍋で炊くご飯は美味しい」と話題になり、改めて注目された土鍋。海を渡り、いよいよアメリカでもポピュラーとなっていくのでしょうか？

LAでは土鍋を使った料理教室が人気♪インテリアとしても興味津々？？

私が見かけた記事は、日本でも人気の伊賀焼き「長谷園」の土鍋をアメリカで代理販売している“モア奈緒子さん”の活動を紹介したもの。モアさんが主催する土鍋料理教室は即満席、運営する土鍋通販サイトには世界中から注文があり、料理グッズだけでなく、和のインテリアとしても人気なのだとか。

早速モアさんの通販サイトへアクセスしてみると、そこには美味しそうな土鍋料理と美しいフォルムの土鍋の数々が。「We Support Your Donabe Life」をキャッチフレーズに、土鍋の種類や使い方、そして土鍋料理のレシピが紹介されていました。

鍋料理だけじゃない！？こんなにある土鍋アイデア料理

そのレシピとは鍋料理やご飯、炊き込みご飯はもちろんのこと、みそ汁、豆腐、煮物、蒸し料理など実にさまざま。私たち、日本人が忘れていた土鍋の素晴らしさ、そして土鍋1つあればいろいろな料理が作れるのだと改めて認識させてくれるものでした。

それでは、クックパッドに約2500ある土鍋レシピの中から、土鍋の可能性を示す珠玉のレシピをご紹介します！

材料・調味料を入れて蒸すだけで、あっという間に美味しく♪

☼◎超簡単♪豚バラともやし沢山の土鍋蒸し
☼◎超簡単♪豚バラともやし沢山の土鍋蒸し by yummysunny

豚バラスライス、もやし、塩コショウ、あさつき、ポン酢


豆腐のイタリアン土鍋蒸し♪
豆腐のイタリアン土鍋蒸し♪ by NANABOMBER

木綿豆腐(軽く水切りして)、アサリ、にんにく(みじん切りで)、しめじ、玉葱、いんげん、（人参・ブロコリー・アスパラ・きのこ類などお好きな野菜なんでもOK）、★塩胡椒、★オリーブオイル、★白ワイン(料理酒)、★ドライバジル、★粒黒胡椒、レモン汁

いつものおみそ汁が、一味も二味も変わります！！

＊たっぷり土鍋で♪具だくさん豚汁＊
＊たっぷり土鍋で♪具だくさん豚汁＊ by ジュエリーママ

豚バラ肉、大根、にんじん、玉ねぎ、さつまいも、こんにゃく、ごぼう、油揚げ、ねぎ、出汁　　水、　　　　　和風だしの素、味噌、一味、七味


鯛の中骨で味噌汁　土鍋仕立て
鯛の中骨で味噌汁　土鍋仕立て by タンサンタンサン

鯛の中骨、大根、にんじん、ねぎ、しょうが、みつば、水、酒、昆布、味噌、白菜

ふつふつと煮込むことで、上質なダシとスープをご堪能あれ☆

土鍋で☆もつ煮込み
土鍋で☆もつ煮込み by abemaria

豚モツ、豚肉(切り落とし)、大根、人参、ごぼう(笹がき)、ニンニク(スライス)、 生姜 (スライス)、長ネギ(みじん切り)、万能ねぎ(小口切り)、厚揚げ豆腐、こんにゃく、a 水 + 酒、b だし汁(水+和風顆粒素)、、醤油 , 砂糖 , 味噌(合わせ)、ごま油


土鍋で蕪と鶏肉のスープ煮
土鍋で蕪と鶏肉のスープ煮 by はなおじさん

蕪１個、鶏もも肉角切り４切れ、こんぶだし顆粒、煮汁、〇水、〇薄口醤油、〇酒、好みで、七味唐辛子

モアさんの料理教室では、”豆腐”が一番人気だとか…

超簡単で極ウマ～♪本格手作り☆土鍋豆腐☆
超簡単で極ウマ～♪本格手作り☆土鍋豆腐☆ by yukacoconuts

豆乳(大豆成分が多いもの)、にがり、＊醤油(食べる時かける用)


土鍋で！麻婆豆腐〜
土鍋で！麻婆豆腐〜 by qtjp_my

豆腐(絹がおすすめ)、長ねぎ、合挽き肉(こま切れでも)、⚫︎豆板醤、⚫︎おろししょうが、⚫︎ごま油、⚪︎中華だしの素、⚪︎甜麺醤、⚪︎しょうゆ、⚪︎さとう、⚪︎水、♦︎水(片栗粉用)、♦︎片栗粉、⚫︎⚪︎♦︎は市販の素でもおいしいです

本当に土鍋1つでいろいろ作れるのですね。皆さんにも、土鍋のポテンシャルを少しは感じていただけたのではないでしょうか？ 日に日に寒くなってきた今日この頃。「土鍋」が「DONABE」として世界へはばたくその前に、もう一度日本人として土鍋をとことん堪能してみましょう！（TEXT:中本タカシ/ライツ）

おすすめリンク

モア奈緒子さん運営の土鍋販売サイトはこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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