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これなら煮崩れない！「高野豆腐」でマーボー豆腐ができちゃった♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑い季節にこそピリッと辛いマーボー豆腐！

少しずつ暑さが増し、食欲が落ちてくるこの季節。そんなときは、ピリッと辛いマーボー豆腐を食べたくなりませんか？のど越しの良い絹を使うか、食感も良い木綿を使うか悩みどころだけど、もう一工夫欲しい！ってときもありますよね。そこでオススメしたいのが、「高野豆腐」。ふわふわの食感が楽しめ、煮崩れもしにくいので作りやすいのがポイントです♪

栄養素も凝縮！ふわふわ食感も楽しめる

「高野豆腐」でマーボー豆腐！？と思う方もいるかもしれませんね。でも、できちゃうんです。しかも、高野豆腐は普通の豆腐よりもカルシウムやミネラルなど、栄養素が高く健康に良い食材のひとつでもあります。使わない手はありません。
高野豆腐で作ったマーボー豆腐は、絹や木綿よりもふわふわとした食感が楽しめると評判です。さっそくレシピをチェックしてみましょう。

定番のマーボー味に高野豆腐の歯ごたえ♪

豆板醤と豆腐がなくても作れちゃう！

❤高野豆腐de麻婆風❤
❤高野豆腐de麻婆風❤ by ゆみ‘ｓカフェ

高野豆腐、片栗粉、にんにくみじん切り、生姜みじん切り、長ネギ(みじん切り)、豚挽き肉、水、*中華スープ(粉末)、*李錦記オイスターソース、*醤油、*酒、*甜麺醤、*コチュジャン、胡麻油、（あれば小ネギ）

乾物を使ってちょっと和風味にアレンジ

高野豆腐と干ししいたけで、味も食感もしっかり！

あるもので！高野豆腐で絶品☆和風麻婆豆腐
あるもので！高野豆腐で絶品☆和風麻婆豆腐 by ayureo

高野豆腐、干し椎茸、豚挽き肉、生姜みじん切り(チューブでも○)、長葱みじん切り(orある野菜でＯＫ)、◎椎茸の戻し汁、◎水、◎酒、◎醤油、◎みりん、◎砂糖、味噌、胡麻油、片栗粉＋水

市販のたれで簡単に高野マーボー豆腐☆

市販のたれを使っているのでサッと作れちゃいます。

高野豆腐のマーボー豆腐
高野豆腐のマーボー豆腐 by シナモンろ～る

高野豆腐、マーボー豆腐の素、片栗粉、揚げ油

買い置きしておける高野豆腐なら、いつでもマーボー豆腐に挑戦できますね！ストックしている高野豆腐で試してみてください～☆（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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