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【蒸し暑い日に】ヒンヤリ「冷製スープご飯」で食欲アップ♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

梅雨真っ只中、じめじめとした日が続いていますね。梅雨の時期ってなぜか食欲も気分も落ちがち。料理をするのも億劫になる日もありますよね。そんなときは、さっぱりとしてお手軽な「冷製スープご飯」を作ってみませんか？

冷たいご飯×冷たいスープがひんやり美味しい

「冷製スープご飯」とは、冷たいお茶漬けのようなもの。冷やご飯に具をのせて、冷たいスープをかけて食べます。さらっと食べることができるので、食欲がわかないときにぴったり。具材も味つけもアレンジしやすく、雑炊のように煮込まなくていいので、すぐに作れるのも魅力的です。

具材も味もいろいろ！冷製スープご飯レシピ

鶏肉や野菜など具だくさん！

暑い日に！冷たい鶏ごはんで夏バテ解消★
暑い日に！冷たい鶏ごはんで夏バテ解消★ by eゆーあe

ご飯（冷凍ご飯でもOK）、鶏ささみ、きゅうり、ねぎ、大葉、★水、★鶏がらスープの素、★酒、★みりん、★しょうゆ、★塩、白ごま、梅干し

納豆とおくらのねばねばコンビ

納豆とオクラのネバネバ冷たいスープご飯
納豆とオクラのネバネバ冷たいスープご飯 by YUKIKI☆

冷やご飯、納豆、オクラ、だし汁

冷たい豆乳スープがまろやか

胡瓜とカニカマの甘くて冷たいスープご飯
胡瓜とカニカマの甘くて冷たいスープご飯 by YUKIKI☆

冷やご飯、麺つゆ(ストレート)、無調整豆乳、胡瓜、カニカマ、すりゴマ

ピリ辛キムチが食欲をそそる

キムチと豆腐で冷たいスープご飯♪
キムチと豆腐で冷たいスープご飯♪ by baba709

ご飯、絹ごし豆腐、キュウリ、トマト、青ジソ、キムチの漬物、アサツキ、白ゴマ、スープ、ごま油、☆水、☆顆粒だし、☆塩、☆醤油、★水

いかがでしたか？スープがひんやり冷たいので、具をたくさんのせてもさらっと美味しく食べられます。時間をかけずパパッと手軽に作れるのも嬉しいですよね。これから始まる夏にもぴったりのレシピですよ。（TEXT:妹尾香雪）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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