真夏の至福はビールに枝豆!という方も多いのではないでしょうか? 日本の夏の風物詩「枝豆」ですが、ダイエット中にもおススメなんです!ダイエット中の枝豆の基礎知識について管理栄養士がお伝えします。
さやからぷにゅっと飛び出す、緑色がみずみずしい枝豆。一方、まん丸でかたい茶色の大豆。一見同じ植物とは思えませんが同じものです。枝豆を収穫せずそのまま育てていると、大豆になるのです。つまり、成熟した豆が大豆で、未成熟のうちに収穫したものが枝豆です。
枝豆は大豆に比べて、ベータカロテンや葉酸、ビタミンCの含有量も多いのです。夏の紫外線をたくさんあびてしまった肌に積極的に取りたいビタミンCも摂れるとなれば食べない手はないですね!
また、枝豆にも大豆と同じ、カラダの健康に関与する機能性成分も含まれています。女性ホルモンに似た働きを持ち女性特有の不快症状を緩和する「イソフラボン」や、脂肪の代謝を促す「サポニン」、腸内環境を整える「大豆オリゴ糖」など、女性にはうれしい成分がたっぷり!
・ゆで枝豆 カロリー:134kcal たんぱく質:11.5g 脂質:6.1g
・ゆで大豆 カロリー:176kcal たんぱく質:14.8g 脂質:9.8g
大豆に比べ、枝豆は脂質とカロリーが控えめなのも嬉しいですね。
枝豆はたんぱく質が豊富で、肉や魚に比べて低カロリー。たんぱく質は、アルコールの分解を助け、肝臓の機能を高めます。だから夏のビールのおつまみの定番が枝豆なんですね。
しかし、もっちりした枝豆が美味しくて、気が付いたらびっくりするほど食べていたなんてことはありませんか?小鉢1つ分のゆで枝豆は、だいたい24さや(72粒)で、カロリーは約80kcalです。ダイエット中であれば24さや~30さや(約100kcal)くらいを目安にするといいでしょう。
「正しく食べてやせる」を理念に、ダイエット指導経験豊富な管理栄養士の資格を持ったトレーナーが、食事改善によるパーソナルダイエットサポートを提供。(都内2店舗)。あなたの太る理由を徹底解析します。
クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/
ダイエット診断 - 【あなたの痩せない理由がすぐわかる!】: https://cookpad-diet.jp/shindan/