おやつにもぴったり！【きほんのナポリタン】

おやつにナポリタンはいかがでしょう。ていねいに切りそろえた、玉ねぎとピーマンに、ハムを加えて、トマトケチャップで、あまく炒めました。お気に入りのお皿に、二口か、三口分を、ケーキのように上品に盛り付けましょう。そうやっていただくとわかります。ナポリタンは、あまくておいしいおやつなのです。

スパゲッティ…１００ｇ
玉ねぎ…１／４コ
ピーマン…１コ
ロースハム…２枚
トマトケチャップ…大サジ４杯
オリーブ油…大サジ１杯
塩…適量

1.鍋に水を２リットル入れ、強火にかけて湯を沸かします。
2.玉ねぎはセンイに沿って幅１センチ、ピーマンはヘタと種を取り、タテに幅１センチ、ハムは半分に切ってから、幅１センチに、それぞれ切ります。
3.湯が沸いたら、塩を大サジ１杯加え、スパゲッティを放射線状に入れます。菜箸を使って、静かに湯の中に沈め、吹きこぼれず、絶えず沸騰している火加減でゆでましょう。袋の表示時間よりも、きもちやわらかめにゆでます。
4.フライパンを中火で熱します。オリーブ油を入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒めます。そのあと、ピーマンを加え、さっと炒めます。
5.最後にハムを入れ、ツヤが出る程度にかるく炒め合わせます。玉ねぎにしっかり火がとおったら、トマトケチャップ、ゆで汁大サジ２杯を入れ、全体をなじませて火を止めます。
6.ゆで上がったスパゲッティを入れ、麺と具をからめます。このとき、炒め合わせるのではなく、さっと絡める程度にしましょう。塩で味をととのえて出来上がりです。

文：田中真唯子　写真・動画：松浦弥太郎

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