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【朝スープで夏バテ予防】ケチャップで簡単に「ミネストローネ風スープ」を作ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

元気の元は朝食から！

暑い夏は食欲が減退するため、朝食も抜きがち。でも、それでは栄養が摂れないため体力がつかず、結局は夏バテを悪化させてしまうこともあります。そんなときは、温かいスープはいかが？
温かいスープは、体温が低くなりがちな朝の体を温めてくれ、血行を良くする効果もあります。今回は、栄養満点のミネストローネ風スープを簡単に作る方法をご紹介します。

味付けは冷蔵庫にあるあの調味料でOK！

トマトをカットして入れてから味を調整するなど、手間がかかるイメージのあるミネストローネですが、トマトケチャップで味付けできるんです。ケチャップなら、簡単。気軽に作れますよね。しかも、食べやすい味だから子どもにも喜ばれそう。
短時間でぱっと作れるので、忙しい朝の定番レシピにも☆

ケチャップを入れてコトコト煮るだけ♪お手軽基本レシピ

野菜をコンソメ、砂糖で煮込んだスープに、トマトケチャップを投入！さまざまな調味料で味を調整する必要がないのでとっても楽ちん♪

ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ
ケチャップで作る☆ミネストローネ風スープ by ku～kitchen

じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン、コンソメ、砂糖、ケチャップ、水、乾燥パセリ、オリーブオイル

えのきだけ入りで、シャキッとした歯ごたえプラス

シャッキリしたえのきだけを入れると、歯ごたえのアクセントになります。

∮あるものだけで♬ミネストローネ目指す∮
∮あるものだけで♬ミネストローネ目指す∮ by 矢切のねぎちゃん

オリーブオイル、玉ねぎ、人参、キャベツ、えのき茸、◆鷹の爪、◆水、◆コンソメ、◆ローリエ、ケチャップ、塩コショウ、黒コショウ

大豆やパスタを入れて、食事ミネストローネに

食べごたえある、大豆やパスタ入り！栄養価も高いので、これだけで立派な食事になりそうです。

トマトやトマト缶では酸味が強すぎて苦手というお子さまも、ちょっぴり甘みがあるケチャップ味ならペロリと食べられそうですね。具だくさんミネストローネ風スープなら栄養も充分。朝ごはんに食べて1日の元気付けを。きちんと栄養を摂取できれば、夏バテ予防にもなりそう！？（TEXT:釜井知典/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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