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どんよりしがちな梅雨に喝！ガッツリ＆スタミナレシピで、元気に乗り切ろう～「MOCO'Sキッチン」より～

4日に九州、中四国、近畿、東海、そして5日に関東甲信が梅雨入りしました。梅雨の時期はムシムシして、体調を崩す人も増える季節。美味しいものを食べて、しっかりパワーチャージしたいですね。今回は、元気が出るスタミナレシピをご紹介します。

モリモリ元気がわくレシピにフィーチャー！

6月6日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「スタミナたっぷりの簡単レシピ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　細切り牛肉とにんにくの芽の辛炒め」。食べるだけで、モリモリパワーがわいてくる一品ですよ。さっそくチェックしてみて。

唐辛子と粒山椒でスパイシーに♪

ブロックの牛もも肉はタテにカットしてボウルへ。塩とコショウ、すりおろしたにんにくとしょうが、紹興酒、サラダ油、片栗粉を加えてもみ込み、下味をつけます。
これをサラダ油を引いて熱したフライパンで、炒めます。焼いた肉はいったん取り出しましょう。
取り出した油を少しだけフライパンに戻し、麺棒で叩いて3～4㎝にカットしたにんにくの芽、薄切りにしたしいたけと長ねぎをイン。辛味として唐辛子と粉山椒もプラスします。先ほど取り出した牛肉を戻し、塩とコショウで味を整えたら、粉唐辛子を加えて全体によく絡めましょう。器に盛り付けたら出来上がり。

辛味たっぷりの今回の炒め物は、しろいごはんによく合いますね。これなら何杯でもおかわりができそうです。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

甘辛味でごはんがいくらでも食べられそう！

牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め
牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め by あずちもも

牛肉こま切れ（切り落とし等の薄切り）、にんにくの芽、■醤油、■酒、片栗粉、♢醤油、♢砂糖、♢みりん、♢酒、油

ピリ辛コンニャクがお酒にピッタリ♪

にんにくの芽と蒟蒻の味噌炒め
にんにくの芽と蒟蒻の味噌炒め by annnnn

にんにくの芽、蒟蒻、★赤味噌又は合わせ味噌、★酒、★ウェイパー、ごま油、白胡麻

豚バラでリーズナブルに☆

にんにくの芽と豚バラ肉のスタミナ味噌炒め
にんにくの芽と豚バラ肉のスタミナ味噌炒め by kouayaa

豚バラ薄切り肉、ニンニクの芽、長ネギ、にんにく、★だし入り味噌（我が家は料亭の味）、★オイスターソース、★酒、★みりん、★砂糖、ごま油、塩、豆板醤

いかがですか？梅雨時は食欲も落ち気味ですが、そんなときこそピリッとスパイシーな味わいのおかずを。食欲増進効果があり、ごはんがもりもり食べられるはず。ぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:森智子)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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