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【父の日に！】うま味と香りが溢れだす☆豪快ミートローフ～「MOCO'Sキッチン」より～

今週末は父の日。何かごちそうを作ってあげたいと考えている人は必見ですよ。今回ご紹介するのは、お父さんが喜ぶことウケアイの豪快ミートローフ。さっそく作り方をご紹介しましょう。

父の日にオススメのレシピ

6月17日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは、「肉好きのお父さんが喜ぶレシピ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、「もこみち流　中華風ミートローフ」。ごちそう感のあるミートローフを、豪快にアレンジした一品ですよ。

オーブンでじっくり焼き上げるのがコツ

サラダ油をひいて熱したフライパンに、おろしにんにくとクミンシードを入れて軽く炒めます。サラダ油に香りが移ったら、いったん取り出します。
ねぎと香菜はみじん切り、ニラは小口切りにしてボウルへ。合いびき肉を加え、塩とコショウ、パン粉、紹興酒、しょうゆ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、千切りにしたしょうが、豆板醤、牛乳、卵、まいたけをイン。さらに先ほど作った油も加えてよく混ぜ合わせ、肉ダネにしっかりと味をつけましょう。
次はアルミホイルを用意。くっつかないようにサラダ油を塗った後、肉ダネをのせます。成形したら全体を包み、200℃に予熱したオーブンで30分じっくり焼きましょう。
焼きあがったミートローフは食べやすくカットし、焼き汁、ごま油、白ごま、赤唐辛子で作った特製ソースをかけます。仕上げに香菜を散らせば出来上がり。

下味のしっかりついたミートローフは、ひと口食べただけで、口の中に豊かな香りと味わいが広がりますね。ビールやワインにもピッタリ♪
クックパッドにも、父の日にオススメのミートローフのレシピがたくさん投稿されていますよ。いくつかピックアップしてみました。

あんかけをかけてしっとりと♪

コリコリ♪蓮根たっぷり中華ミートローフ
コリコリ♪蓮根たっぷり中華ミートローフ by LaLaHappy1

A･･･豚挽き肉、　　エビ（正味で）、　　蓮根、　　人参（粗みじん）、　　しいたけ（粗みじん）、　　玉ねぎ（粗みじん）、　　青ネギ（小口切り）、　　ニンニク･生姜（みじん切り）、　　卵、　　片栗粉･酒･しょうゆ、　　塩コショウ、青梗菜（縦４つ割り）、B･･･水、　　レモン汁、　　砂糖、　　中華だしの素、　　しょうゆ、　　すりおろししょうが、　　片栗粉

巻いたベーコンが香ばしい！

カリカリベーコンが美味！なミートローフ
カリカリベーコンが美味！なミートローフ by サンシャインいつき

パウンドケーキ型、合挽きまたは牛ひき肉、玉ねぎ、お好みの野菜 キャベツ、にんじん等、卵、パン粉、塩、こしょう、ナツメグ、ベーコン、プロセスチーズ(ベビーチーズなど)、ソース、ミートローフの肉汁、ケチャップ、中濃ソース、お湯で溶いたガラスープ

カロリーの気になるお父さんは、おからでヘルシーに☆

おからたっぷりのヘルシーミートローフ♪
おからたっぷりのヘルシーミートローフ♪ by キッチンひろば

合い挽き肉、おから（生）、牛乳、玉ねぎ(みじん切り)、人参、ブロッコリーの茎、コーン、卵、プロセスチーズ、ケチャップ、ソース、塩コショウ、＜仕上げ用ソース＞、ソース、ケチャップ、マスタード

いかがですか？香りとうま味のギュッと詰まったミートローフは、とびきりの美味しさ。お父さんも思わずニッコリしちゃうはず。ぜひ父の日に作ってあげてくださいね。 (TEXT:森智子)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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