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【簡単ランチに】爽やかな味わいの「レモンうどん」でじめじめ気分を吹き飛ばそう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

さっぱりしたものが食べたい時に…

じめじめとした暑さに気分も滅入りがちなこの季節は、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね。暑い日のさっぱりした食事といえば「そうめん」や「冷麺」、「冷やし中華」などの麺料理が人気ですが、爽やかな味わいのレモンパスタも話題。そこで、今回はお手軽なうどんにレモンを組み合わせた「レモンうどん」を紹介！夏のランチにいかがですか？

シンプルなレモンうどん

冷たいor温かい　レモンうどん
冷たいor温かい　レモンうどん by 黒猫シャアにゃん

水、酒(できれば純米酒)、白だし、薄口醤油、塩(精製塩でないもの)、砂糖、昆布、レモン、うどん、小ねぎ

ゆず胡椒の風味が◎

簡単激ウマ♡さっぱり冷やしレモンうどん
簡単激ウマ♡さっぱり冷やしレモンうどん by 匡Masa

冷水、レモン、、●鶏がらスープ(顆粒)、●白だし、●柚子胡椒（チューブ）、●ごま油、●塩、●レモン汁、お湯、、うどん、お好みの具材

ツナで食べ応えプラス

ズボラーさん必見！！レモンツナうどん。
ズボラーさん必見！！レモンツナうどん。 by こっとんとん。

うどん、ツナ、小ねぎ、麺つゆ、水、レモン汁、ごま油

うどんのお出汁と柑橘系の相性は抜群。レモンと組み合わせることで、とてもさっぱりしていて食べやすい味になります。暑さに負けてやる気が出ない時も、食欲がない時にもオススメ。これからの季節に大活躍間違いなしの予感です！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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