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【夏到来】今年は「ゴーヤの肉巻き天ぷら」に挑戦しよう

クックパッドニュース編集部

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今日からゴーヤ料理のレパートリーを増やそう

ビタミンCを豊富に摂れるゴーヤは、夏の時期に欠かせない野菜の１つ。暑いとたっぷりと栄養補給をすることが億劫になってしまいますが、そんな時もゴーヤを使った料理なら一度により多くの栄養を補給することができますね。そんなお役立ち野菜のゴーヤを取り入れなら、せっかくなのでレシピのレパートリーも増やしたいところ。そこで今回はゴーヤを使った、メイン料理にもおつまみにもなる素敵なレシピを紹介します。

肉を巻いて揚げるだけでOK！

豚肉を巻き巻きして衣をつけ、揚げたら完成のこのレシピ。いつもと違うゴーヤの味わいはもちろん、真ん中をカットすればきれいなゴーヤの緑が出てくるので見た目も◎　シンプルに塩などを浸けて食べれば、暑い夏もパクパク食べることができそうです。

ゴーヤの豚巻き天ぷら
ゴーヤの豚巻き天ぷら by monemaruku

ゴーヤ、薄切り豚肉（バラ肉）、サラダ油、レモン、（衣）、天ぷら粉、冷水、紅しょうが（みじん切り）、粉かつお、すりごま

手順をチェックしてみよう

１、ゴーヤのわたをとって、縦半分にスライス。1~1.5cm幅程度の太さに切って行きます。

２、豚肉をゴーヤに巻き巻き。

３、衣をつけたら170℃の油で揚げていきます。

４、塩や抹茶塩、レモンを添えたらできあがり♪

ほんのり苦みがきいた肉巻き天ぷらは、サクサクとあとをひく旨さ。お酒のおつまみにももちろんOKな一品です。どうせならおつまみも、体に良いものを食べたい夏には最適なメニューですね。ひと口サイズで食べやすく、添えやすいので、お弁当などでも役に立ちそう。ぜひ夏を乗り切る人気メニューとして、ご家庭で試してみてくださいね！

執筆：yomyon

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食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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