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【旬到来】ひんやり美味しい「ズッキーニだけマリネ」バリエ5選

ズッキーニの旬到来！

見た目はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間のズッキーニは6月頃から旬を迎えます。ラタトィユやカレーなど煮込み料理に大活躍ですが、今回は「ズッキーニだけでマリネ」を作ってみましょう。旬ならではの味を存分に味わえますよ！

梅雨時期にひんやり美味しい「ズッキーニだけマリネ」

6月といえば、初夏！の前に梅雨を切り抜けなくてはなりません。ジメジメした天気に、気分までどんよりしがち。食事の方も、さっぱりしたおかずや、冷たいおかずが食べたくなりますよね。「ズッキーニだけマリネ」は、一品では物足りないけれど、副菜として出すと、ひんやり美味しく食べられます♪

フライパンで焼いてからマリネ！

バルサミコ酢＆ビネガーがポイント

ピンチョス☆ズッキーニのマリネ
ピンチョス☆ズッキーニのマリネ by pali

ズッキーニ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、○バルサミコ酢、○にんにく醤油（ID:888775）、○ワインビネガー（or 酢）

レモンでさっぱり美味しい

本場南イタリアの焼きズッキーニのマリネ
本場南イタリアの焼きズッキーニのマリネ by ＊kay

ズッキーニ、イタリアンハーブミックス、岩塩、ミントの葉、＝マリネ液＝、レモンの絞り汁、エキストラバージンオリーブオイル

オーブンやトースターで！

バジルの爽やかな香りが嬉しい

焼きズッキーニのハーブマリネ
焼きズッキーニのハーブマリネ by 庭乃桃

ズッキーニ 、★酢 （米酢／りんご酢／白ワインビネガー）、★はちみつ、★塩、★ドライバジル （その他、お好みのハーブ）、★粗挽き黒胡椒、★鷹の爪 （種を取って小口切りにしたもの）、★にんにく （みじん切り）

焼かずにもできちゃいます♪

多めの黒胡椒がぴりっと美味しい

千切り ズッキーニのマリネ
千切り ズッキーニのマリネ by mikko6

ズッキーニ、オリーブオイル、酢、砂糖、塩・胡椒、粉チーズ(なくても可)、にんにくチューブ

粒マスタードが食欲をそそります

あと１品！ズッキーニの粒マスタードマリネ
あと１品！ズッキーニの粒マスタードマリネ by ◇Yurico◇

ズッキーニ、《マリネ液》、マスタード、酢、オリーブ油、塩

「ズッキーニだけ」を使ったマリネを紹介しましたが、思いのほか味のバリエーションが豊富なことにビックリですよね。ひんやりマリネで、梅雨のジメジメ気分も解消しちゃいましょ♪

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

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