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男子ウケスペシャルメニューでお祝いを！ソースがポイントのポークカツレツ～「MOCO'Sキッチン」より～

誕生日や記念日。みなさんはどんな料理でお祝いしますか？家族や彼の好物という人も多いかもしれませんが、思いつかないという人は、これからご紹介するレシピをぜひ試してみて。ゴージャスな気分になれることウケアイですよ。

記念日を祝うための特別レシピ♪

6月30日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回届いたのは、結婚記念日がもうすぐという視聴者さんからのリクエスト。「ゴージャスなレシピを教えて欲しい」というオーダーにこたえ、もこみちさんがチーズたっぷりの「もこみち流　豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ～」を作ってくれました。

こんもりのせたチーズが美味しすぎる！ゴージャスカツレツ

豚ロース肉はラップではさみ、両面叩いてのばします。
軽く塩とコショウをしたら、小麦粉、卵、パン粉の順番につけ、再度、小麦粉、卵、パン粉をつけて、衣をしっかりつけましょう。それを170℃に熱した油で揚げます。
お肉を揚げている間に、ソース作りを。ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、ヨーグルト、粒マスタード、刻んだパセリ、アンチョビ、ケッパー、トマトを加えて、よく混ぜ合わせます。これでソースは出来上がり。
カラッと揚がったカツレツを皿におき、その上に今作ったソースをかけます。さらにすりおろしたパルミジャーノチーズを豪快にトッピング！レモンの皮とパセリを散らせば完成です。

たっぷりのせたチーズがゴージャス！これはよい記念日になりそうですね。
クックパッドにもソースが決め手のカツレツのレシピが、たくさん投稿されていますよ。いくつかご紹介しましょう。

濃厚チーズソースがポイント！

ミラノ風カツレツ～濃厚チーズソース～
ミラノ風カツレツ～濃厚チーズソース～ by ♪♪maron♪♪

豚ロース 豚カツ用、卵、パン粉、粉チーズ、塩胡椒、オリーブオイルまたはサラダ油、チーズソース、バター、薄力粉、ピザ用チーズ、牛乳、塩胡椒

ラタトゥイユの上にのせても♪

イタリアンカツレツ
イタリアンカツレツ by ココとあき

豚肉、トマト缶、ナス、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、胡椒、卵、パン粉、粉チーズ、乾燥パセリ、ベビーリーフ、サラダ油、バター、レモン

サルサソースでスパイシーに☆

豚ロースカツレツのサルサソース
豚ロースカツレツのサルサソース by サディさん

豚ロース肉、☆パン粉(衣用)、☆パルメザンチーズ(粉)、☆パセリ(みじん切り)、卵、サルサソース、トマト（大）、玉ねぎ(みじん切り)、ブラックペッパー、レモン汁、パセリ(みじん切り)、塩、オリーブオイル

いかがですか？二度づけした衣がサクサクして美味。こんもりかけたチーズが口の中で溶けて、ホッペタもとろけそう。記念日といわず、給料日など今日は少し贅沢してもいいかな？と思ったとき、作るのもオススメですよ。(TEXT:森智子)

★連載終了のお知らせ 6月末日をもちまして、お楽しみいただいてた「MOCO'Sキッチン」の連載を終了いたします。ご愛読ありがとうございました。

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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