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【味が広がる！】旬のなすで作る「冷製スープ」がひんやり嬉しい♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日暑い日が続き、食欲が落ち気味…なんて方もいらっしゃるのではないですか？そんな時はひんやりと、のどごしさわやかな、冷製スープがオススメです！

旬のなすをひんやり美味しく味わう

なすといえば、炒め物やおひたしといった料理がメジャーですが、今回は夏にぴったりな冷製スープに注目。なすを具にしたものから、ポタージュまで、どれも冷たくして飲むととってもおいしそう！さっそくレシピをチェックしてみましょう。

なすを具にしたスープ

ピリ辛がウマイ韓国風スープ

なすの冷製スープ（가지냉국）
なすの冷製スープ（가지냉국） by ★いも★

なす、しし唐辛子(スライス）、ねぎ(みじん切り)、氷、☆ごま油・ごま・醤油・おろしにんにく、●粉唐辛子、●お酢、●水、ダシダ(or和風顆粒)

あっさり中華風！ごま油がポイント

シンプル☆簡単★茄子の冷たいスープ★
シンプル☆簡単★茄子の冷たいスープ★ by はやみちゃん

なす、白だし、ミネラルウォーター、純正ごま油、しょうが、きざみネギ

ポタージュスープ

なめらかさにハマる、なすのポタージュ

冷たいナスのポタージュ
冷たいナスのポタージュ by しんがし畑

ナス、たまねぎ、牛乳、バター、コンソメ顆粒、水、コショウ、塩

梅干しで味が引きしまる！

なすを大量消費！冷製豆乳ポタージュスープ
なすを大量消費！冷製豆乳ポタージュスープ by しるびー１９７８

なす、水、白ワイン(酒)、コンソメ、豆乳、クレイジーソルト、胡椒、梅干し

旬のなすを余すところなく味わい尽くしたい夏。食欲がないときも、のどごしのよい冷たいスープなら食べられそう！夏バテ気味な体をしゃっきり目覚めさせちゃいましょう。

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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