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【夏休みにおすすめ】サッパリしているのにスタミナ満点！肉もやしそうめん

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

食欲が落ち気味の夏は、つるんとした食べ心地のそうめんが美味しいですよね。毎日でも食べたいそうめんですが、いつも麺つゆで食べる定番の味では飽きてしまいそう。今回は、そんな人にオススメのレシピをご紹介します。

そうめんの麺つゆ以外の食べ方が知りたい！

7月13日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、ツルツルして喉ごしのいい「そうめん」。「麺つゆ以外の食べ方を知りたい」というリクエストにこたえてくれたのは、料理研究家の舘野鏡子さん。舘野さんが教えてくれたのは、サッパリしているのにスタミナ満点の「肉もやしそうめん」。さっそくチェックしてみて。

サッと炒めた肉もやしをそうめんにトッピング！

まずはボウルに豚ひき肉を入れ、酒としょうゆ、砂糖、片栗粉、ごま油、こしょうを加えて下味を付けます。片栗粉は後で炒めるもやしの水気止めになるうえ、お肉をふっくら仕上げるための重要ポイント。忘れずに入れてくださいね。
箸でザックリ混ぜたら、ゴマ油をひいて熱したフライパンで炒めます。中火でひき肉に火が通るまで炒めたら、もやし、3㎝にカットしたニラ、コーンを入れてサッと炒めましょう。
次はタレ作り。みそ、しょうゆ、水(大人は半分お酒でもOK)、砂糖、ごま油、豆板醤を加えて混ぜれば出来上がり。
そうめんは袋の表示通りにゆで、お皿に盛り付けておきます。その際軽く塩をふっておくと、味がしまって美味しさアップ。炒めた肉もやし炒めをのせ、タレをかけたら完成です。

肉もやしをのせるだけで、いつものそうめんが早変わり！炒めた肉が淡白なそうめんにコクをプラス。食べ応えがあるので、そうめんでは少し物足りないという男性でも喜んでくれそうですね。
せっかくなので、他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

甘辛の肉みそが食欲をソソる～♪

ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺
ジャージャー麺風♪甘辛肉味噌乗っけ素麺 by たっきーママさん

素麺、合い挽き肉（豚肉可）、きゅうり、卵黄、ごま油、★醤油、酒、みりん、味噌、★砂糖、★生姜（チューブ）

ピリ辛で暑い日をのり切ろう〜☆

玉ねぎと豚玉のピリ辛焼そうめん
玉ねぎと豚玉のピリ辛焼そうめん by ぱるを

そうめん、豚こま切れ肉、玉ねぎ、ピーマン、生姜のみじん切り、コチュジャンたれ、◆コチュジャン、◆しょうゆ、◆酒、◆酢、塩こしょう、サラダ油、お好みでラー油

マヨ豚のコクとキムチが絶妙！

マヨ豚キムチで☆スタミナぶっかけ素麺
マヨ豚キムチで☆スタミナぶっかけ素麺 by ぷよりんご

素麺、豚肉、　　酒、　　砂糖、　　マヨネーズ、　　醤油、　　ごま油、　　にんにく（チューブ）、キムチ、小口ねぎ、めんつゆ

いかがですか？もうすぐ夏休み。頭の痛いお昼ごはんの問題も、今回のレシピを活用すれば少し楽になりそうです。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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