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夏の代表的な麺といえば「そうめん」ですよね。冷たくつるっとしたそうめんはのどこしがよく、暑い日にぴったり!そこで、今回は手延べそうめんの産地として有名な「南島原市」の公式キッチンから、この夏にすぐに作れちゃうおすすめの「そうめんレシピ」をご紹介します!
南島原市は長崎県南東部の島原半島に位置する、農林水産業や食品加工業が盛んな地域です。そんな南島原市を代表する特産品「島原手延べそうめん」は、爽やかなのどごしと”コシ”の強さが特徴。市内には「島原手延べそうめん」の製造加工の事業所が300以上あり、7月7日の「そうめんの日」には、市内の小中学校で手延べそうめんを使った給食が提供されるほど。その生産量は全国第2位を誇り、全国的な人気を見せています。そんな南島原市おすすめの「そうめんレシピ」を早速見てみましょう!
ごまの風味が豊かで、そうめんとの相性も抜群。みょうがや青じそ、ミニトマトなど夏にぴったりの野菜も使ってさっぱりと!
大根や生姜のしぼり汁がアクセントに!お肉にもしっかり味がついていて、食べ応えも充分。
ご飯とそうめんを一緒に炒めたボリューム満点の一品。ピリ辛で夏の疲れた体にぴったり!
レタスや水菜、きゅうりなどの野菜と一緒に食べる「そうめんサラダ」。めんつゆではなくドレッシングでいただく、そうめん料理です。
オクラのとろとろ感とそうめんのつるっと感が絶妙にマッチ♪パプリカやトマトなど彩り野菜を使って、見た目が華やかなそうめんの出来上がり!
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