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【大ヒットメニューが進化！】この夏は、ひんやり美味しい「冷やしスコップコロッケ」に注目だ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「揚げない」「丸めない」コロッケの新定番として、大注目を浴びている「スコップコロッケ」。そんなスコップコロッケの夏向け新メニューとして、考案者のち～sunから「冷やしスコップコロッケ」が登場しましたよ。

オーブントースターで焼く工程のかわりに、冷蔵庫で冷やせば、夏モードのメニューに早変わり。タネにお酢や梅などで酸味をプラスしているため、ポテトサラダに近い味わいですが、スコップコロッケの特徴でもある「パン粉」をトッピングすることでサクサク食感をプラス！刺身や冷しゃぶなどのあっさり系おかずの副菜に、さらにはビールのおつまみとしても最高なんです。それでは、さっそくレシピをチェックしちゃいましょう！！

ツナコーン味

冷やしても美味しいよう、味付けはちょっと濃いめにするのがポイントです！

ツナとコーンの、冷やしスコップコロッケ！
ツナとコーンの、冷やしスコップコロッケ！ by ち～sun

じゃが芋、ツナ缶、スイートコーン缶、きゅうり、　☆寿司酢、　☆レモン汁、　☆醤油、　☆すりおろしニンニク、　☆胡椒、、・パン粉、・ツナ缶の油

梅としらす

サッパリ！梅風味でいっそう夏気分が盛り上がりますよ〜☆

梅とシラスの、冷やしスコップコロッケ！
梅とシラスの、冷やしスコップコロッケ！ by ち～sun

じゃが芋、釜揚げシラス、大根、大葉、　☆みりん、　☆白だし、　☆マヨネーズ、　☆梅干し、、パン粉、胡麻油

いかがでしたか？献立のマンネリ化に悩み、新しいメニューに挑戦したい人や、揚げ物好きの子どもや夫向けの夏メニューを探していたという人にもぴったり。みんなに役立つ夏の新メニュー「冷やしスコップコロッケ」、ぜひ試してみてくださいね！（TEXT：ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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