日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
夏が旬のトマト。抗酸化作用や、免疫力アップに効果的ということで毎日でも食べたい野菜の1つです。でも、リーズナブルだからといってたくさん購入すると食べきるのが大変だし、冷蔵庫で保存してもみずみずしさが失われてしまいますよね…。そんなトマトのおすすめ保存法は、冷凍なんです。以前、「「冷凍トマト」がうますぎるっ!役立ちすぎるっ!」という冷凍トマトの記事も配信しているので、気になる方はチェックしてみて。
今回は、冷凍トマトを使った簡単レシピをご紹介します。レンジでチンするだけで美味しいトマトソースができちゃいますよ。
作り方は…
1.冷凍トマトを容器に入れレンジで2~3分加熱します。
2.加熱したトマトの皮を剥き、ボウルに調味料を入れて、果肉を潰すように混ぜたら完成です。
茹でたパスタや素麺にからめて、大葉などを散らすと彩りも華やかに。
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「簡単なのに美味しい」「ツナを入れてみました」「トマトの消費にぴったり」など大好評ですよ。
冷凍トマトは、解凍すると皮も楽につるっと剥けるのだとか。加熱せず水をかけるだけでもきれいに皮が剥けるそうです。トマトソースがこんなに簡単に作れるなんて、びっくり、嬉しいですよね。リーズナブルなときにまとめ買いして、冷凍トマトにしてどんどん活用しちゃいましょう。(TEXT:高田薫/ライツ)
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