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おいしさ新発見!しっとり「おからサラダ」がダイエットに◎

お財布に優しくて、女性に嬉しいイソフラボンがしっかり摂れる、おから。豊富な食物繊維でポッコリお腹にも効果的!ダイエット中にもおススメの食材です。しかし、炊いたおからの食感は苦手という方も多いとか。そこで【生おから】のサラダはいかが?

おからは生で食べられるの?!

おからは炊いたり炒ったりと、調理が面倒と思われがちですが、実はそのままでも食べられます。ただし、水分が多く傷みやすいため、生で食べる場合にはすぐに冷蔵庫に入れてその日にうちに食べましょう。

【生おから】のオススメの食べ方はサラダ!切った野菜と生おからを混ぜ、マヨネーズなどの調味料と和えればポテトサラダのようなボリュームサラダがあっという間に出来上がりです。

「おからサラダ」のレシピをご紹介

さっぱりしているのにコクがあるおからサラダ。ぜひ、お試しください!

ダイエット向けおからサラダのポイント

おからは水分や油分をどんどん吸うため、切った野菜を混ぜてから、最後に味付けをしましょう。この順番がしっとりさせるポイントです。

また、カレー粉や黒コショウなどのスパイスで風味アップさせたり、夏はお酢を多めにしてさっぱり仕上げるといいでしょう。

ダイエット中なら、マヨネーズ大さじ1杯を同量のを豆乳や牛乳にかえると、更にカロリーダウンに。

まとめ

おからは大豆から豆乳を搾ったものです。健康に有効な働きをする大豆の機能性成分であるイソフラボンや大豆たんぱく質、大豆オリゴ糖も含まれています。

女性ホルモンの働きをするイソフラボンや大豆たんぱく質は美肌に、大豆オリゴ糖は腸内環境を改善します。そしてなんといっても食物繊維の宝庫!便秘の改善、ぽっこりお腹の解消も期待できますが、食べ過ぎると消化不良を起こすこともあります。一度に食べるおからの目安は1カップくらい(40g~60g)にしましょう。

美味しくて、お腹にもたまるボリューム満点のおからサラダ、ダイエット中も上手に取り入れてくださいね。

著者

クックパッド ダイエットラボ 管理栄養士:水谷 俊江

クックパットダイエットでダイエット「正しく食べてやせる」ダイエット指導を行う管理栄養士の資格を持つトレーナー。美容クリニックや企業で4,000人のダイエットを支援。

監修:クックパッド ダイエット

「正しく食べてやせる」を理念に、ダイエット指導経験豊富な管理栄養士の資格を持ったトレーナーが、食事改善によるパーソナルダイエットサポートを提供。(都内2店舗)。あなたの太る理由を徹底解析します。

クックパッド ダイエット: https://cookpad-diet.jp/
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