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夏を締めくくるごちそう!お手軽「夏野菜のオーブン焼き」6選~8月31日は野菜の日~

今日8月31日は、「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせにちなみ、野菜の栄養やおいしさを再認識してもらうために制定された『野菜の日』です。

焼くことで、夏野菜の旨みが凝縮!

8月の終わりは夏の終わり。夏を締めくくる食卓に、夏野菜をたっぷり味わえる「オーブン焼き」はいかがですか?
きゅうり、ナス、トマトなど夏野菜の多くは、水分を多く含むのが特長。そのみずみずしさが身体の水分補給に役立っているのですが、反面、その水分によって野菜本来の甘みや旨みが感じにくいこともあります。「オーブン焼き」にすると野菜の水分が蒸発して風味がぐっと濃厚になるので、太陽をたっぷり浴びた夏野菜の旨みを堪能するのにピッタリですよ!

切って、並べて、焼くだけ!シンプルが最高!!

じっくり時間をかけて焼くと、ハンパない美味しさに♪

鶏肉から出る脂が野菜の旨みを引き立てます!

食欲をそそる、ニンニクを効かせた味付けで。

オムレツならお子さんにも食べやすい♪

とうもろこし好きの人は絶対試して!!

「オーブン焼き」で野菜の水分が飛ぶとカサも減るので、サラダなど生で食べるよりもたくさんの量が食べられます。野菜不足を感じるときにもおススメの食べ方です。(TEXT:大河原裕美)

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