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1玉ペロリ♪シャキシャキレタスの卵炒めが、シンプルだけど激ウマ

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

旬のレタス。サラダや炒飯にしても美味しいけれど、食材が痛みやすいこの時期は、レタスを1玉買っても、食べきる前にシナっとしたり、傷んでしまうということが多くありませんか？そこでおすすめしたいのが、レタスを大量消費できるレシピ。これさえ覚えておけばもう、レタスをムダにせずに済みますよ。

レタスをモリモリ食べよう！

8月24日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、シャキシャキして美味しい「レタス」でした。「レタスをたくさん使えるレシピを教えて」というリクエストにこたえ、料理研究家の田中伶子さんが教えてくれたのは、朝食にもピッタリな「レタスとミニトマトの卵炒め」。さっそく作り方をご紹介しましょう。

手早く炒め、火にかけすぎないのがポイント

まずは簡単な材料の準備から。レタスは縦横3㎝ぐらい、ミニトマトはヘタを取って半分、ベーコンは3㎝幅にカットします。卵はボウルに割り入れて、白身を切るようによくかき混ぜておきましょう。
ここからが非常にスピーディーです。強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、ミニトマト、卵をイン。卵を大きくかき混ぜ、30秒ぐらいしたらレタスをプラス。最後に塩と黒コショウで味付けをし、大きくサッと混ぜたら火を止めます。なんとこれで出来上がり！

メチャクチャ簡単なので、忙しい時間でも気軽に作れますね。これは朝食にもピッタリかも。
クックパッドにも、似たレシピがありましたよ。こちらもチェックしてみてくださいね。

彩りがキレイ♪

使い切り！レタスとトマトの卵炒め
使い切り！レタスとトマトの卵炒め by ハチドリ★

レタス（手でちぎる）、トマト（くし型に切る）、卵、コンソメ顆粒、牛乳、塩・胡椒、バター

じゃこをプラスしてカルシウムを補給

レタスとトマト、じゃこのさっと卵炒め
レタスとトマト、じゃこのさっと卵炒め by KT121

レタス、ちりめんじゃこ、トマト、卵、●中華だし（顆粒）、●ブラックペッパー（粗挽きおすすめ）、サラダ油

朝食にピッタリな納豆バーション！

簡単！レタスと納豆とチーズの卵炒め
簡単！レタスと納豆とチーズの卵炒め by ♡くりゆず♡

卵、納豆、レタス、塩コショウ、ココナッツオイル、スライスチーズ

いかがですか？生ではたくさん食べられないレタスも、炒め物にするとたっぷり食べられます。卵と一緒に炒めることで、栄養価と味わいもアップ！忙しいときに便利な超簡単レタス料理。ぜひ作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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