日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
連日のうだるような暑さに、食欲が落ち気味という人も多いのでは? そんな時はさっぱりと食べられるメニューが嬉しいですよね。そこでおすすめなのが、だしの利いたスープでサラサラと食べられる「鶏飯(けいはん)」。奄美大島の郷土料理です。さっそく作り方を見てみましょう。
本来はあたたかいごはんにささみ、錦糸卵、甘く煮た千切りしいたけ、パパイヤ漬けなどを盛り、薬味を添えてだし汁をかけていただく「鶏飯」ですが、家で作りやすいようシンプルにしたレシピがこちら。これなら身近な材料ばかりなのでチャレンジしやすいですね。優しい味わいで、食欲がない時でもサラッと食べられておすすめです。
簡単ランチや夜食など軽めに食べたい時や、普段のごはんからちょっと気分を変えたい時にも。ぜひ作ってみてくださいね。
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。