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大量消費にも！絶品「冷製レタススープ」が食欲のない夏にぴったり♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

暑くて食欲がなくなってきた…

あまりの暑さに食欲がちょっと…。となりがちな夏。でも暑さを乗り切るには食事を摂って体力をつけないことには始まりません。そんなときにはスルスルと飲めて、ひんやり美味しい冷製スープなどがはいかがでしょうか。

レタスで作る冷製スープ

スープの旨味を吸ったレタスが絶品の冷製レタススープ。火を通すことで、生で食べるときとは違ったシャキシャキ食感が味わえますよ。ちょっと日が経ってしまって生では食べたくないものも活用できる嬉しい利点も！火を通すことでカサも減り、たくさん食べられる点もポイント高いですよね。

ごま油が香ばしい中華味！

コラーゲンでプルップル

シャキシャキレタスのトゥルトゥル冷スープ
シャキシャキレタスのトゥルトゥル冷スープ by ルクルーゼ☆

鶏手羽先、レタス、しめじ、エリンギ、水、鶏がらスープの素、塩、柚子胡椒、生姜

牛乳を加えるとまろやかで優しいスープに

【夏野菜】レタスのクールミルクスープ
【夏野菜】レタスのクールミルクスープ by 農林水産省

レタス、パセリ、牛乳、コンソメ（顆粒）、ブラックペッパー

豆乳でクリーミーさを演出

レタスシャキシャキ豆乳スープ
レタスシャキシャキ豆乳スープ by ルイスとシャンパン

豆乳、レタス、玉ねぎ、ウェイパー（味覇）、パプリカ、コショウ、オリーブオイル

トマトを加えて酸味も味わう！

夏に♪トマトとレタスの冷たいスープ☆☆
夏に♪トマトとレタスの冷たいスープ☆☆ by ぽっぽっぽ☆

トマト、レタス、ベーコン、水、コンソメ、塩胡椒

暑く食欲がないときでも、冷製レタススープなら喉越し爽やかに食べられそう！体力勝負の夏を乗り切るにはまず食事！食欲がなくても無理せず食べられるものがあると嬉しいですよね。冷たいスープで暑さに疲れたカラダをシャキっと目覚めさせてみましょ♪

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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