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食べ盛りの男の子がいる家庭では、力のつくメニューが必須!特に、暑さで体力を消耗する夏は、副菜も主菜級のボリュームにして、スタミナをつけさせたいところですよね。それでも、やっぱり家計的には苦しいところ…。お肉をたくさん使ってしまうと、完全に予算オーバーです。でも、肉の代わりに肉厚なナスとちくわを使えば、スタミナもボリュームも満足な一品ができちゃいます☆
安い食材の代表格・ちくわと旬のなすを使って、1人分の予算は約80円(※)という安さです!肉なしでもガッツリ感を出せるのは、マヨネーズやケチャップ、カレー粉など、濃厚な調味料で味付けするから。味のインパクト抜群なので、食卓でもメイン並みの存在感になってくれるはず。早速レシピをチェックしてみましょう。
1.なす、ちくわを棒状に切る
2.なすとちくわ、マヨネーズをフライパンに入れて炒める
3.ケチャップ、カレー粉、塩・コショウで味付けする
つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)では、「カレー味で食が進む」「マヨがとってもいい仕事をしていておいしかった」など、こってり味に絶賛の声多数!
食べ盛り男子も納得のガッツリメニュー!こってり感でスタミナもつきそうなので、夏こそ試してみてくださいね!(TEXT:釜井知典/ライツ)
(※)編集部調べ(税抜き価格・8/29時点)
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