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【鶏むね肉レパートリー増】この夏話題の「水晶鶏」バリエレシピ5選

2016年08月21日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

この夏話題の水晶鶏を、もっと楽しもう！

鶏むね肉を使った水晶鶏は、涼やかな見た目からこの夏話題に。ぱさぱさしがちな鶏むね肉をしっとり仕上げられ、また安い鶏むね肉を使えることから、節約メニューとしても大人気！しかし、いつも同じ味付けになってしまうことも…。そこで、夏にぴったりな水晶鶏のバリエーショを5つ集めてみました！

夏の定番といえば、冷しゃぶや梅を使ったさっぱりメニュー。その反面、夏バテ防止にこってりした料理を取り入れたいときや、濃い味付けを楽しみたい日もありますよね。鶏肉はそのどれにも相性がよく、いろいろなアレンジができちゃいます。夏の定番メニューを、水晶鶏で楽しんでみませんか？

薬味が効いた、冷しゃぶ風の水晶鶏。見た目・食材ともにバランスがよく、夏の疲れも吹き飛ばしてくれそうですね。

鶏胸肉、新玉葱、貝割れ菜、みょうが、大葉、プチトマト、たれ、◎サラダ油、◎胡麻油、◎醤油、◎酢、◎豆板醤、◎砂糖、◎にんにく（すりおろし）、◎しょうが(みじん切り)、◎胡麻、、酒（鶏肉下味用）、塩（鶏肉下味用）、片栗粉（鶏肉用）

プルプルの水晶鶏は、梅おろしとの相性も◎！冷蔵庫でしっかり冷やして、涼しさを満喫しましょう☆

＊水晶鶏＊、鶏胸肉、塩、片栗粉、☆湯、☆ネギ、☆生姜、＊梅おろし＊、★梅干し(叩く)、★大根(おろす)、★大葉(千切り)、★昆布醤油、★切り昆布、細ねぎ、大葉、白胡麻、おぼろ昆布、＊付け合わせ＊、サンチュ、オクラ、プチトマト

こってりだけどヘルシーな仕上がり。食べる際にはタバスコで辛さを調整してくださいね。

鶏むね肉(皮を取り一口大に切る)、まぶす用片栗粉、茹でる用水、【オーロラソース】、マヨネーズ、コンデンスミルク、ケチャップ、塩こしょう、【つけ合わせ】、サラダ菜、【トッピング】、パセリや大葉(みじん切り)、糸唐辛子、【食べる際】、タバスコ

たっぷりの野菜と水晶鶏をたれに付け込んだ、南蛮漬け。夏バテ気味の時も、これならさっぱりして食べられそう！

【たれ】、水、ほんだし、酒、みりん、めんつゆ、浅漬けの素、【水晶鶏】、鶏むね肉(皮を取り一口大に切る)、片栗粉、茹でる用水、【野菜類】、炒める用サラダ油、にんにく(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、にんじん(細切り)、ピーマン(細切り)、黄パプリカ(細切り)、赤パプリカ(細切り)、【漬ける際】、鷹の爪

低脂肪高たんぱくの鶏むね肉を使った水晶鶏なら、普通の回鍋肉よりもヘルシー♪

鶏むね肉(一口大に切る)、まぶす用片栗粉、茹でる用水、キャベツ(ざく切り)、茹でる用水、サラダ油、【味噌だれ】、味噌、甜麺醤、紹興酒、砂糖、しょうゆ、中華スープ、すりおろしにんにく、【トッピング】、糸唐辛子

いかがでしたか？ポン酢で食べることの多い水晶鶏ですが、もともとが淡白な味のため、実はいろいろなアレンジができるんです。皆さんもこの夏、水晶鶏の自分流アレンジを見つけて楽しんでみては？（TEXT:釜井知典/ライツ）

クックパッドニュース編集部

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2016年08月21日更新