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裏ワザ

【もう吹きこぼれない】「フタをして放置」でそうめんが茹でられる！

クックパッドニュース編集部

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吹きこぼれはお湯の対流が原因！

夏の食卓に大活躍の食材といえばそうめん。とっても簡単に作れて美味しいですが、必ずと言っても良いほど起こるのが吹きこぼれですよね。茹で時間は短いのに、ちょっと油断した隙に吹きこぼれてしまって、掃除が大変…なんてことも、しばしば。

そうめんを茹でる際の吹きこぼれの原因は、でんぷんと対流。そうめんから流れ出るでんぷん質を含んだお湯が、沸騰した時に起こる対流によって吹きこぼれてしまうのです。そこで今回は、この方法を応用して試してみたいと思います。

【一口コンロでも困らない】「フタをして放置」でパスタを茹でる裏ワザ！
2016年08月20日

フタをして放置するだけで、そうめんがが茹でられた！

茹で時間9分や11分のパスタを1分加熱するだけで茹でられるのなら、茹で時間の短いそうめんは、麺を入れてすぐに火からおろしても茹でられるのでは！？というわけで、実際に試してみました。

たっぷりのお湯を沸騰させて、そうめん（茹で時間：約2分のもの）を入れます。

すぐに火を止めてよくかき混ぜたら、フタをして茹で時間まで放置します。

時間になったらそうめんをザルにあげ、よく冷やして出来上がり！

絶対に吹きこぼれません！

そうめんを入れてすぐに火を止めるので、お湯の対流が起こらず吹きこぼれる心配はありません。そして、肝心のそうめんも、ちゃんと茹で上がっています。これなら鍋を注意して見ておく必要もなく、吹きこぼれてコンロが汚れることもありませんね。そうめんを茹でるときは、ぜひ参考にしてみてくださいね♪

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

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