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暑い日のランチに！「冷製ペペロンチーノ」がひんやりおいしい！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏のランチに食べたいものといえば冷たい麺。その中でも冷製パスタはランチにぴったりです。トマトソースやバジルソースなどが定番ですが、今回ご紹介するのは冷製ペペロンチーノ！温かいパスタのイメージが強いペペロンチーノですが、冷製にしてもとっても美味しいんですよ♪

スモークサーモン

♡夏にオススメ！!冷製ペペロンチーノ♡
♡夏にオススメ！!冷製ペペロンチーノ♡ by あき714

パスタ1.3㎜、◎スープ、◎水、◎コンソメ、◎おろしたにんにく、◎輪切り唐辛子、◎オリーブオイル、◎黒こしょう、お好みの野菜、スモークサーモン

生ハム&ルッコラ

きゅうり

キュウリの冷製ペペロンチーノ
キュウリの冷製ペペロンチーノ by ぽてまる太郎

スパゲッティ、キュウリ、にんにく(みじんぎり)、鷹の爪、アンチョビペースト(なければ和風だしで)、塩、水、オリーブオイル、パスタを茹でる用の水

鶏ささみ&アスパラ

鶏のササミとアスパラの冷製ペペロンチーノ
鶏のササミとアスパラの冷製ペペロンチーノ by み な み

パスタ、鶏ササミ、グリーンアスパラ、コンソメスープ、鷹の爪、おろしニンニク、オリーブオイル、黒こしょう

スモークサーモンや生ハム、野菜もたくさん入れてサラダ感覚なのでさっぱりしていて夏にぴったりです。皆さんも冷製ペペロンチーノで暑さを吹き飛ばしてくださいね！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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