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【簡単】ダイエットに最適！そうめんアレンジレシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏と言えば「そうめん」！つるつるっと、いくらでも食べられてしまいそうですが、実はそうめんは意外とカロリーが高い食材です。そうめんを低カロリーにおいしく食べられるレシピを、管理栄養士さんに聞いてみました。

ダイエットのためのそうめんの基礎知識

そうめんのカロリーはなんと○○kcal！

さっぱり食べられるそうめんは、なんとなく低カロリーかなと思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、実はそうではありません。そうめんの原料はほとんどが小麦粉なので炭水化物が多く含まれており、一人前(乾麺100g)のカロリーは356kcal(※1)あります。ごはん一杯(中盛り150g)が252kcal(※2)ということを考えると、決してカロリーが低いわけではないということがわかります。

そうめん“だけ”ダイエットは危険

炭水化物も大切な栄養素ですが、ご存知の通り、筋肉をつくるタンパク質や、身体の調子を整えるビタミンをとりながらダイエットをしないと、やつれてしまったり体調を崩してしまったりということにつながりやすくなります。

また、炭水化物に偏った食事が続くと、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が不足してしまうため、エネルギー変換がうまくできず、疲れがたまりやすくなってしまいます。夏にそうめんメニューが多くなる時には、そうめんだけではなく、他の食材も組み合わせて食べるという意識が重要です。

肉や野菜を一緒に食べられるそうめんレシピがおすすめ！

肉を使うと、油が増えるので太るんじゃないかなと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、 肉に含まれるタンパク質は、美しい身体を作るために必須の栄養素です。また、野菜を足す事で、脂肪燃焼の際に必要なビタミン・ミネラルを補給することが出来るとともに、食物繊維によって血糖値の上昇も緩やかになります。

肉や野菜をしっかり食べればカサも増えますし、咀嚼によって満腹感を感じやすくなりますので自然とそうめんの量を減らしても満足できるようになりますよ。

ダイエットにおすすめのそうめんレシピ

麺少なめにしてもボリューム満点♡キムチそうめん

ダイエットに！甘辛すっぱいピビンそうめん
ダイエットに！甘辛すっぱいピビンそうめん by ななまま

素麺、キムチ、きゅうり、細ねぎ、♣コチュジャン、♣酢、♣麺つゆ（3倍濃縮）、♣ごま油、♣にんにくすりおろし、お好みでゆで卵

タンパク質がしっかりとれる！ささみ入りそうめん

しっとりささみの豆乳素麺 薬味添え
しっとりささみの豆乳素麺 薬味添え by leafmama

素麺、●豆乳、●麺つゆ（３倍濃縮）、ささ身、○しその葉、〇茗荷、〇しば漬け、○梅干し（練り梅）、○千切り胡瓜、白胡麻、しその葉（飾り用）

野菜たっぷりでサラダみたい♪

☆そうめんの夏野菜チャンプルー☆
☆そうめんの夏野菜チャンプルー☆ by わ～い、出来たよ♪

そうめん、ごま油(炒め用)、卵、鶏挽肉、ゴーヤ、粗挽きガーリック、4種のペパーソルト、サニーレタス、オクラ、ミニトマト

おまけのもう１品：えっ、そうめんを使わないそうめん！？

ひんやりつるつる☆なすそうめん
ひんやりつるつる☆なすそうめん by meg526

茄子、片栗粉、めんつゆID:2140361(市販の濃縮タイプは薄めて)

いかがでしたか？ 夏に美味しいそうめんを、ぜひダイエットにも活用してくださいね。

※1,※2 : カロリー表記は文部科学省の食品成分データベースを参考にしております。

※この記事はクックパッドダイエットラボの管理栄養士であり、ダイエットトレーナー監修の元作成されています。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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