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食べ方革命！いつもと違った美味しさの「焼き蕎麦」をランチにしよう

クックパッドニュース編集部

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まるで溶けてしまいそうな暑い夏は、冷たい麺が恋しくなることも多かったはず。素麺や蕎麦、うどんなど、スルスルッと食べられて食欲も刺激されますよね。でも、そろそろ違った食べ方で楽しみたい頃かも…。そこで今回は「焼き蕎麦」をオススメ！家にある調味料でおいしくアレンジできますよーっ。

さっぱり風味のしょう油も◎

ごま油で納豆を炒めて、しいたけとねぎを投入します。茹でた蕎麦を加え、酒や薄口しょう油で味付けし、濃口しょう油を鍋肌から流し入れればできあがり。たくあんの千切りなどをトッピングして召し上がれ♪

納豆焼き蕎麦
納豆焼き蕎麦 by 真さん

蕎麦（乾麺）※ゆで麺でも可、納豆、椎茸、葱、ごま油、酒、薄口醤油、濃口醤油、★沢庵（千切り）　胡麻　刻み海苔

麺つゆで簡単仕上げ！

エビやアボカドといった具材が特徴。エビや蕎麦、ねぎなどを炒めて、アボカドも投入。白ごまを加えたら、わさびを溶かした麺つゆを入れて、焦げ目がついたら盛り付けましょう。ねぎやカツオ節で仕上げます。

【アボカド焼き蕎麦（そば）】わさび醤油味
【アボカド焼き蕎麦（そば）】わさび醤油味 by Little Darling

蕎麦、海老、アボカド、サラダオイル、めんつゆ　（そばつゆ）、練りわさび、青ネギ、白ごま、かつお節　（削り節）

シンプルな鶏ガラ味付け☆

まず、茹でた蕎麦とおろししょうがを、ごま油でよ〜く炒めます。次に、鶏がらスープの素とわけぎを入れれば、もうできあがり〜！トッピングには紅しょうがや刻み海苔、温泉卵など好みで盛りつけましょう♪

焼き蕎麦
焼き蕎麦 by Ｂｌｕｅｍｏｏｎ

そば(乾麺)、ゴマ油、おろししょうが(チューブ)、鶏がらスープの素(顆粒)、わけぎ

「焼き蕎麦」の新感覚なおいしさを、この夏に試しておきたいですね。簡単に作れるので、暑い日でもキッチンに立てるはず。水分補給をしながら、楽しいランチを用意しましょう。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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