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【9月18日はかいわれ大根の日】簡単「まきまきオードブル」を作ろう♪

今日9月18日は、日本スプラウト協会が制定した『かいわれ大根の日』です。「18日」という日付、実は“かいわれ大根の姿”にちなんでいるそうで、「8」という数字を横にして、その下に「1」を立ててみると・・・かいわれ大根っぽいですよね！

かいわれ大根は、カラダにとってもありがたい！

栄養が豊富なことから近年人気が高まり、品種も多彩になっている「スプラウト（新芽）野菜」。“大根の新芽”であるかいわれ大根にはβカロテンやビタミンＣ・Ｋ、ミネラルなどの必須栄養素が多く含まれ、風味の特徴でもあるピリッとした辛味成分には解毒作用もあって、【カラダに必要なものを補給する役割】と【カラダに不要なものを追い出す役割】を両方備えた、ありがたい野菜！なんですよ。

『敬老の日』に「まきまきオードブル」を作ろう！

かいわれ大根は「スプラウト野菜」が無名な時代から売り出されて、スプラウト界を引っ張ってきた敬うべき存在。だから“敬う”つながりで、明日の『敬老の日』パーティーにかいわれ大根で作る「まきまきオードブル」を登場させるのはいかが？ 好きな食材でくるりっと巻くだけで、ちょっとステキな一皿ができますよ！

手頃な食材で、かわいくできます♪

カニカマかいわれチーズの海苔巻き☆
カニカマかいわれチーズの海苔巻き☆ by ひろママ✴︎

味付け海苔、カニカマ、かいわれ、スライスチーズ

オリーブオイルとバジルをかけてお洒落に！

簡単オードブル☆生ハムの貝割れ大根包み
簡単オードブル☆生ハムの貝割れ大根包み by AKARU☆

生ハム、かいわれ大根、オリーブオイル、バジル（乾燥)

お魚好き＆お酒好きのおじいさまにピッタリ♪

サーモンのかいわれ大根＆みょうが巻き♪
サーモンのかいわれ大根＆みょうが巻き♪ by SP♪

サーモン(刺身用)、かいわれ大根、みょうが、大葉、わさび、たまり醤油

メインディッシュにもなりそうです！

豚肩ロースのかいわれ巻き
豚肩ロースのかいわれ巻き by SHIORINGO☆

豚肩ロース、かいわれ大根、塩胡椒、焼き肉のタレ

カラダもよろこぶ、美味しいパーティーになりますように！(TEXT：大河原裕美）

連載: 今日は何の日？
日々の暮らしを営むなかで、知っているとちょっと嬉しいマメ知識。「今日は何の日？」を解説します。
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