【冷凍パイシートで簡単!】「ポットパイ」なら、いつものスープがご馳走に!

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熱々スープの上に膨らんだパイ生地がトレードマークの「ポットパイ」。
かぶさったパイを崩しながら熱々スープを食べると、ちょっと贅沢な気分になれますね。 そんな「ポットパイスープ」はお店で食べるものだと思いがちですが、冷凍パイシートを使えば家でも簡単に作れてしまうんです
いつものスープにひと手間かけて、ご馳走風スープを作ってみましょう!

ポットパイに合うのはクリームスープ

おすすめなのは、なんといってもクリーム系のスープ。
まずは、生鮭とキノコを使ったスープを作ります。

鮭とキノコのクリームスープ by アンジェ公式キッチン
具材を炒めて牛乳を加えるだけで簡単に作れるクリームスープです。

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【1】生鮭は一口大にカットし、塩コショウをして、小麦粉をまぶします。 フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼いて取り出しておきます。
【2】玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライス、しめじは石突をとります。
バターを足し、玉ねぎとキノコを炒め、小麦粉をふるってさらに炒めます。
【3】牛乳、水とブイヨンを加えます。
【4】鮭を戻し入れ、沸騰したら弱火にして5分程煮込んで完成です。

スープができたらポットパイに変身!

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【1】耐熱容器にスープを入れます。
パイをふくらませる為には温度差が必要なので、スープは冷ましておきます
【2】冷凍パイシートを倍の大きさになるぐらいまで薄く伸ばします。容器に付きやすくするために、余分な粉ははらっておきます。
【3】パイシートを半分にカットし、溶き卵をパイシートの淵にぬって容器に貼りあわせ、表面にも溶き卵を塗ります。
【4】220度のオーブンで15分程度焼いて完成です。

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パイを崩しながら熱々のスープと一緒に頂きます。
スープはカレーの残りや、市販のポタージュでも美味しく作れます。前日のスープリメイクにも使え、簡単にご馳走風になるのが何よりの魅力です。

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今回使用したドイツ製のガラス容器WECKは、市販の冷凍パイシート1枚でちょうど2個が焼けるサイズ
蓋付きなので、残ったスープ入れてをスタッキングすると、冷蔵庫で保存しやすいサイズ感。器ごと冷やして冷製スープに使ったり、オーブン料理にも使えたり、使い勝手のいい容器です。

肌寒くなってきたこの季節、食卓を暖かく演出する「ポットパイ」をぜひお試しください。(Photo&Text:大西佳葉)

クックパッドストアで“WECK Mold Shape 230 4個セット”を見てみる

ご紹介したレシピはこちら

冷凍パイシートで簡単「ポットパイスープ」 by アンジェ公式キッチン
お好みのスープに冷凍パイシートを使うだけで、ご馳走感あふれるポットパイに。WECKで焼き上げました。

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